Основатель Tito, Тито Берридж, из Сан-Антонио,Техас. Он получил образование в области геологии, работал в нефтегазовых компаниях, но через некоторое время понял, что хочет иметь свой бизнес. Тито вернулся в Остин и начал делать ароматную водку для своих друзей и семьи в качестве подарка к праздникам. Но во время одной из семейных вечеринок к нему подошел мужчина и спросил, сделал ли он водку. Он восхитился вкусом водки и посоветовал продать первую партию бутылок. С этого момента Тито всерьез задумался об открытии собственного дела. Несмотря на некоторые трудности, в 1995 году он получил свой первый патент на производство домашней водки в Техасе. Сегодня водку производит компания Fifth Generation.