Изготовлено из высококачественного козьего молока, имеет очень нежную консистенцию и приятный аромат. Часто используют для приготовления салатов и бутербродов. Этот тип сыра хорошо сочетается с сухими и белыми винами.

В 1936 году братья Шраттер организовали экспорт сыра Бри в Соединенные Штаты на корабле Иль-де-Франс, оставив большой след в истории французского сыра. Корабль был роскошным и просторным. Там работало более 100 французских поваров.Сегодня эта большая французская сырная компания называется Иль де Франс, а на ее логотипе изображен тот самый корабль. Компания представляет избранные французские деликатесы от французских сыроделов. Они сделаны с использованием новейших технологий и упаковки и полностью сохраняют свой вкус и свежесть.