Дельхом энд Ко — это небольшая, ремесленная винодельня, которой управляет Батист Дельхом. Она расположена в районе Солонь долины Луары, Франция, с некоторыми виноградниками, простирающимися в регионы Бургундии, такие как Йонна и Ньевр. Батист, увлечённый и страстный винодел, контролирует около 6,5 гектаров органически возделываемых виноградников, уделяя особое внимание биоразнообразию и натуральному виноделию. Его подход исключает использование химических веществ, пестицидов и добавленных сульфитов, сосредотачиваясь на «живых винах», которые подлинно передают особенности терруара.