Ром Матусалем был самым популярным напитком Золотого века Кубы. История начинается в 70-х годах 19 века, когда братья Эдуардо и Бенджамин Кэмп отплыли из Испании на Кубу для производства рома на Острове Свободы. Вместе с Эваристо Альварес они разрабатывают новую технологию производства этого крепкого напитка, объединяющую всю информацию о принципах процесса дистилляции, которая использовалась при производстве знаменитых испанских вин, хереса и коньяка. Вместе они создали секретную формулу превращения тростниковой патоки в уникальный ром с тонким букетом вкусов и ароматов, пришедший на смену крепким напиткам прошлого. Первый ром Matusalem был произведен в 1872 году. Свое название напиток получил от испанского афоризма. "Esto es mas viejo que Matusalem", что означает "Это старше Мафусаила". Это слова про апостола Мафусаила, прожившего 969 лет. Братья с этим именем хотели сделать акцент на выдержке рома, которая необходима для придания напитку неповторимого вкуса. Парящая ласточка на товарном знаке символизирует свободолюбивый дух кубинского народа. Очарование острова Свободы и его оживленная ночная жизнь сделали Кубу американским Парижем. На этом острове провел последние годы жизни гениальный писатель, большой любитель рома Эрнест Хемингуэй. Сегодня в Доминиканской Республике ром Matusalem производится по оригинальному рецепту 1872 года, о чем свидетельствует надпись на бутылке — "Formula Original de Cuba".