Դելհոմ ընդ Կո-ն փոքր, արհեստագործական գինեգործարան է, որը ղեկավարում է Բատիստ Դելհոմը: Այն գտնվում է Ֆրանսիայի Լուարի հովտի Սոլոնժ տարածաշրջանում, ընդ որում խաղողի այգիների որոշ մասեր տարածվում են դեպի Բուրգունդիայի այնպիսի շրջաններ, ինչպիսիք են Յոնը և Նիևրը: Բատիստը՝ նվիրված և կրքոտ գինեգործ, վերահսկում է մոտ 6.5 հեկտար օրգանականորեն մշակվող խաղողի այգիներ՝ ընդգծելով կենսաբազմազանությունը և բնական գինեգործությունը: Նրա մոտեցումը բացառում է քիմիական նյութերի, թունաքիմիկատների և հավելյալ սուլֆիտների օգտագործումը՝ կենտրոնանալով «կենդանի գինիների» վրա, որոնք իսկապես արտահայտում են տեղանքի բնութագիրը: