Тримбахи — одна из старинных винодельческих династий в мире, основанная в 1626 году. С конца XIX века, когда Фредерик-Эмиль Тримбах получил медаль на выставке в Брюсселе, имя Тримбахи является синоним эталонного эльзасского рислинга — чистого, с хорошей кислотностью, отличной структурой и сложным, многогранным ароматом. Сегодня домом управляют представители 12-го и 13-го поколений семьи — братья Пьер и Жан, а также их дети. В 2006 году британский журнал Decanter включил Пьера Тримбаха в десятку лучших виноделов мира, производящих белые вина, а 27 французских ресторанов с 3 звездами Мишлен внесли вина от Тримбахи в свою винную карту, что само по себе является беспрецедентным событием.