Отличный аперитив и вино для праздников. Он может сопровождать рыбные блюда, белое мясо, рис, пасту и десерты. Подавайте при температуре 7-8°C.

Цвет
Светло-золотистый, живой и яркий.

Букет
Интенсивный и стойкий; первое впечатление фруктов переходит в насыщенные ароматы белого шоколада, которые смягчаются нотами меда и специй, создавая общее впечатление изысканной элегантности.

Вкус
Сухой, полный, свежий, плотный и решительный; длительное, бархатистое ощущение, обогащенное долгим контактом с дрожжами; сбалансированная кислотность и привлекательный миндальный привкус.

Это классический метод, который идеально передает радостный ритуал аперитива. Процесс виноделия начинается с раннего ручного сбора винограда сорта Кортезе ди Гави. Затем проводится первая ферментация, после которой в присутствии сахаров и дрожжей происходит розлив по бутылкам. Наконец, процесс завершается долгим выдерживанием на осадке во время второй ферментации в бутылке: более 24 месяцев. Когда вино готово, проводится дегоржаж, и на бутылку надевается грибовидная пробка. Все это способствует созданию изысканного extra brut с тонкими пузырьками, которые придают деликатное, щедрое и стойкое игристое качество.

Кастелло ди Тассароло — это историческая винодельня, расположенная в регионе Гави, Пьемонт, Италия. Винодельня известна своими глубокими традициями виноделия и специализируется на устойчивом и биодинамическом виноградарстве. Она производит высококачественные вина, включая знаменитое Gavi DOCG, изготовленное из винограда сорта Кортезе. С приверженностью сохранению окружающей среды и ремесленному мастерству, Кастелло ди Тассароло предлагает вина, которые отражают уникальный терруар и наследие региона.