Пино Нуар 80%, Шардоне 15%, Менье 5%

С очень высоким содержанием Пино Нуар, вы наслаждаетесь тем, что почти является Блан де Нуар. Шампанское с великолепной ароматической насыщенностью. Вкус начинается с каменных фруктов, таких как белые виноградные персики. Специальная нота проявляется в мощном и сложном послевкусии. Винный шампанское с большой сложностью, с характерным оттенком желе из айвы.

Идеально в качестве аперитива, с белым мясом, рыбой с плотной текстурой и характером, сыром Шорос.

Виноград выращивается на известковой почве, киммериджском известняке и меле юрского периода, прессуется при низком давлении, используется только первый отжим («Кюве»), винифицируется с использованием силы тяжести, естественно осаждается, проходит яблочно-молочное брожение, не фильтруется и не обесцвечивается.

Carte d’Or выражает идентичность дома Drappier, которым управляет одна и та же семья с 1808 года. В Урвиле, в самом сердце Кот-де-Бар, они культивируют все природное и аутентичное, оставаясь верными великому вину Шампани.

Дом шампанских вин Drappier уже два века создает аутентичные вина, известные своими интенсивными ароматами Пино Нуара. Поставщик шампанского для генерала де Голля, Дом Drappier всегда производил вина, отличающиеся свежестью и изысканным игристым характером. Семейный Дом также известен своим выдающимся винтажным кюве Grande Sendrée, которое поражает своим утонченным стилем и ароматической сложностью.