Виски золотисто-янтарного цвета. Тонкий аромат выражен оттенками гардении, бананового хлеба, сухого хлеба и красного яблока. В насыщенном вкусе ноты крекеров, цитрусовых, ириски, корицы сочетаются с нюансами белого винограда и кайенского перца (чили). Послевкусие продолжительное, пряное, слегка горьковатое.

Рекомендуется пить в чистом виде или со льдом. 

Так как производитель не раскрывает всей тайны приготовления и состава напитка, то остается полагать, что лишь правильный купаж позволяет получить уникальный вкус и насыщенный дымный аромат этого роскошного бурбона. В престижном рейтинге "Whisky Advocate Fall" в 2019 году виски получил 91 балл. 

Виски изготовлен из отборных спиртов, выдержанных не менее 4-х лет в дубовых бочках. 

Фармацевт Чарльз Мортимер основал винокурню в 1879 году на берегу реки Кентукки, чтобы производить виски The Wiseman's Bourbon. В 1919 году Чарльз переименовал продукт в Kentucky Owl. Здесь начинается история семейного бизнеса. Однако из-за ограничений, введенных в США, в 1920 году фабрика прекратила свою деятельность, а партия виски была передана на Франкфуртский государственный склад. Через несколько месяцев при подозрительных обстоятельствах сгорело помещение, где хранился напиток. После инцидента Чарльз Дедман решил больше не производить виски. Лишь спустя много лет один из его преемников Диксон Дедман возобновил производство в 2004 году. Первая партия Kentucky Owl (1250 бутылок) появилась в магазинах в 2014 году. В первый год своего существования виски Kentucky Owl Straight Bourbon выиграл награду Garden & Gun's 2014 Made in the South Award как лучший напиток. В последние годы компания представляет миру лучший ассортимент виски.

SPI Group присутствует на рынках более 170 стран мира и является одним из динамично развивающихся производителей алкоголя. Основана в 1997 году Юрием Шеффлером в Люксембурге. Компания выпускает более 380 торговых марок. В последние годы портфолио Stoli Group расширилось и включает Cenote, Bayou® Rum, Se Busca™ Mezcal, Kentucky Owl® Bourbon и другие бренды. Миссия SPI Group — создание портфеля известных и качественных брендов алкогольной продукции. Основные офисы компании расположены в США, Китае, Франции, Великобритании, на Кипре и в Швейцарии. Производственные мощности расположены в России, Литве, Италии и Аргентине.