Վիսկին ոսկե-սաթագույն է: Նուրբ բույրն արտահայտված է գարդենիայի, բանանի հացի, չորահացի և կարմիր խնձորի նրբերանգներով: Հարուստ համում կրեկերի, ցիտրուսային մրգերի, իրիսի, դարչինի նոտաները համադրված են սպիտակ խաղողի և կայենյան պղպեղի (չիլի) նյուանսներին: Հետհամը երկարատև է, կծու, փոքր-ինչ դառնավուն:

Խորհուրդ է տրվում ըմպել ինքն իրենով կամ սառույցով: 

Քանի որ արտադրողը խիստ գաղտնի է պահում խմիչքի բաղադրատոմսը, մնում է ենթադրել, որ միայն ճիշտ կուպաժը թույլ կտա ստանալ այս շքեղ բուրբոնի յուրահատուկ համն ու ծխի հարուստ բույրը: 2019 թվականին "Whisky Advocate Fall" հեղինակավոր վարկանիշում վիսկին ստացել է 91 միավոր։

Վիսկին պատրաստվում է հատուկ ընտրված սպիրտներից՝ առնվազն 4 տարի հնացված  կաղնե տակառներում։

Դեղագործ Չարլզ Մորտիմերը 1879 թվականին Կենտուկի գետի ափին հիմնադրեց թորման գործարան, որտեղ արտադրվում էր The Wiseman's Bourbon վիսկին: 1919 թվականին Չարլզը արտադրանքը վերանվանեց Kentucky Owl: Այստեղից էլ սկիզբ առավ ընտանեկան բիզնեսի պատմությունը: Սակայն, ԱՄՆ-ում կիրառված արգելքների պատճառով,1920թ. արտադրամասը դադարեցրեց գործունեությունը, իսկ վիսկիի չափաբաժինը տեղափոխվեց Ֆրանկֆուրտի պետական պահեստ: Մի քանի ամիս անց կասկածելի հանգամանքներում ամբողջությամբ այրվեց սենյակը, որտեղ պահվում էր խմիչքը: Դեպքից հետո Չարլզ Դեդմանը որոշեց այլևս չզբաղվել վիսկիի արտադրությամբ: Միայն շատ տարիներ անց նրա հաջորդներից Դիքսոն Դիդմանը 2004 թվականից վերսկսեց արտադրությունը և Kentucky Owl-ի առաջին խմբաքանակը (1250 շիշ) 2014 թվականին հայտնվեց խանութներում: Հենց առաջին տարում Kentucky Owl Straight Bourbon վիսկին արժանացավ Garden & Gun’s 2014 մրցանակի՝ Հարավային լավագույն խմիչք անվանակարգի համար: Վերջին տարիներին ընկերությունն աշխարհին է ներկայացնում լավագույն վիսկիների շարքը:

SPI Group- ն իր ներկայացուցչությունն ունի աշխարհի ավելի քան 170 երկրների շուկաներում և հանդիսանում է ալկոհոլի դինամիկ զարգացող արտադրողներից մեկը: Հիմնադրվել է 1997 թվականին Յուրի Շեֆլերի կողմից, Լյուքսեմբուրգում: Ընկերության ղեկավարությամբ արտադրվում է ավելի քան 380 ապրանքանիշ: Վերջին տարիներին Stoli Group-ի պորտֆոլիոն ընդլայնվել է Cenote, Bayou® Rum, Se Busca™ Mezcal, Kentucky Owl® Bourbon և այլ բրենդներով: SPI Group-ի առաքելությունն է ստեղծել ալկոհոլային խմիչքների ճանաչված և բարձրակարգ ապրանքանիշների պորտֆոլիո: Ընկերության հիմնական գրասենյակները գտնվում են ԱՄՆ-ում, Չինաստանում, Ֆրանսիայում, Մեծ Բրիտանիայում, Կիպրոսում և Շվեյցարիայում: Արտադրական օբյեկտները տեղակայված են Ռուսաստանում, Լիտվայում, Իտալիայում և Արգենտինայում: