Мад Хаус Пино Нуар Центральный Отаго 2019

Вино глубокого рубиново-красного цвета. В выразительном аромате раскрываются оттенки ежевики, клюквы, вишни, пряностей, подлеска и гвоздики․Во вкусе округлое, сбалансированное, с ароматом смородины, вишни, землеными и дымчатыми нотками, мощные танинами и продолжительным послевкусием. 

Вино великолепно сочетается с блюдами из красного мяса, например, с каре ягненка запеченным с картофелем, жаркоем из утки, а также с овощами, приготовленными на гриле и сырами. 

После гребнеотделения и  нежной прессации сусло  ферментируются при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках.

Виноград выращивают на виноградниках в Бендиго (субрегион Центральный Отаго). Почвы здесь — суглинистые, с гравийными прослойками, прекрасно подходящие для культивирования сорта Пино Нуар. Значительные колебания температур позволяют винограду набрать оптимальную спелость и сладость.

Владельцы Mud House много лет путешествовали по миру, пока не обосновались в Новой Зеландии, влюбившись в эту страну. Хозяйство имеет две винодельни — одну в Мальборо и одну в долине Вайпара. Это позволяет винодельческой команде Мад Хаус во главе с энологом Беном Гловером строить свою работу более гибко, используя как традиционные, так и новые методы виноделия.