Вино красивого насыщенного, сияюще рубиново-красного цвета. Оно прекрасное и имеет сильный цветочный аромат жасмина и бергамота. Он также имеет фруктовый вкус спелой малины, ежевики и намек на цитрусов. Ближе к концу есть немного пряности, которая делает его более интересным, с легким привкусом чая и ванили.

Можно подавать с дичью, пастой и зрелыми сырами.

Каждый сорт винограда мацерируется отдельно при температуре ниже 35°C в резервуарах из нержавеющей стали. Далее также проводится 20-дневное брожение с кожурой. Заключительный этап – малолактическая ферментация.

Для выдержки используются старые и новые дубовые бочки, в которых вино выдерживается 24 месяца. Далее следует еще 6 месяцев выдержки в бутылках.

Виноградники Кастелло ди Нипоццано расположены на высоте от 250 до 500 метров над уровнем моря и занимают 250 гектаров юго-восточной экспозиции. Почвы сухие, каменистые, глинисто-известняковые, хорошо дренированные.

Семья Фрескобальди — одна из двух старейших и самых престижных винодельческих династий Италии. Фрескобальди родом из Флоренции и уже на протяжении почти 700 лет занимаются виноделием в Тоскане, винодельческом регионе №1 в Италии. Здесь семье принадлежит 7 поместий, что позволяет в полной степени раскрывать лучшие тосканские терруары.