В DO Toro очень мало участков, где преобладает белый виноград, поэтому La Jefa происходит от множества белых лоз, которые чередуются на старых виноградниках с красным виноградом (от 50 до 150 лет). Лозы растут на песчаных почвах с высоким содержанием гранитного камня и обрабатываются естественным образом в соответствии с традициями Торо.

Мацу, что в японском языке означает "ожидание", является данью уважения всем виноградарям, которые на протяжении поколений трудились на виноградниках, посвящая свои усилия, мудрость, уважение и жертвы. Виносбор Д. О. Торо имеет сухой климат, экстремальные температуры и многовековые виноградники, которые ухаживаются традиционными методами, следуя времени, определяемому природой. Вина сохраняют силу наименования, сочетая её с обволакивающей мягкостью. Три поколения королевских виноградарей, которые представлены на каждой бутылке, отражают их связь с землей, соответствующую их возрасту и жизненному этапу.

Цвет: Соломенный желтый, средней интенсивности, очень яркий с серыми оттенками. Аромат: Сложный, с нотами ванили и спелых косточковых фруктов, кремовыми нотами и легкими оттенками аниса, что отражает его выдержку в бочках. Вкус: Наполняющий рот, шелковистый и кремовый. Сбалансированный с хорошей кислотностью, создающий элегантное вино. Сладкие оттенки и тонкая текстура добавляют его сложности и богатства.