Сан Поло Амфора Винямасо 2022

Идеально сочетается с ароматным мясом — кролик, голубь или цесарка. Ферментация в амфоре добавляет приятные свежие ноты, которые отлично дополняют блюдо. Подавать при 16–18 °C, открыть бутылку за 1–2 часа до подачи.

Яркий рубиново-красный цвет, живой и свежий, не слишком тёмный. Аромат начинается с приятных свежих цветочных нот — жасмин, фиалка, роза, потом появляются ягоды — лесная земляника, малина, вишня. Далее чувствуются лаванда, лакрица, лесная подстилка. В послевкусии — интересные землистые тона с лёгким кровяным оттенком, что делает букет сложным и многослойным. Во рту приятный баланс молодости, мягкости и свежести. Структура ощутимая, но не тяжёлая — концентрация отличная.

Целые грозди винограда помещают в амфоры для спонтанной ферментации, без перекачек и погружения (punching down) шапки. Как только бурная фаза брожения заканчивается, амфоры доливают вином, и мацерация продолжается с погруженной шапкой — без какого-либо внешнего вмешательства.

San Polo воплощает современное видение Монтальчино, где наследие, терруар и устойчивость находятся в естественной гармонии. Окружённое высокогорными виноградниками и лесами поместье полностью посвящено Санджовезе, превращая его в вина точности, элегантности и глубины.

С 2007 года под руководством Марилизы Аллегрини San Polo перешло на органическое виноградарство и использует discreet подземную винодельню, спроектированную так, чтобы уважать и ландшафт, и время. От яркого Rosso di Montalcino до структурированного, выдержанного Brunello — каждое вино выражает ясность, баланс и сильное чувство места.