Писко Монте Фрайле Эспесиаль

Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada (CAPEL) — один из самых известных производителей крепких алкогольных напитков и писко в Чили. Большая часть принадлежащих кооперативу виноградников расположена в живописной долине Эльки.

CAPEL была основана в 1935 году небольшими производителями писко как кооператив производителей под названием «Общество производителей Эльки». В 1964 году организация получила название Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada после слияния «Общества производителей Эльки», «Cooperativa Agrícola Pisquera» и «Vitivinícola Limitada».

Более 1 200 кооперативов из долин Копьяпо, Уаско, Эльки, Лимари и Чоапа владеют в общей сложности около 4 500 гектарами виноградников для производства писко. Большинство этих кооперативов — небольшие производители с площадями до 5 гектаров.

Monte Fraile Pisco Especial проходит двойную дистилляцию, после чего выдерживается в дубовых бочках в течение одного года. Его глубокий янтарный цвет обещает несравненное удовольствие. В аромате раскрываются ноты цитрусовой цедры, винограда, изюма и спелых персиков и слив. Идеальный баланс и гармоничное сочетание вкусов делают его по-настоящему приятным и запоминающимся.

Этот писко — настоящая находка для ценителей чистого вкуса. Хотя его почти жаль использовать для классического Pisco Sour, он открывает новые грани вкуса.