В букете этого золотистого виски преобладают ярко выраженные оттенки карамельно-тропических фруктов. Вкус сладкий, плотный, с интенсивными нотками грецкого ореха, ванили и специй.

Напиток можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве ингредиента для коктейлей Pig on the Rocks, Guinnea Pig, Old Rashioned The Flaming Pig. 

Для создания виски оспользуется купаж однозерновых и односолодовых виски выдержкой от 4-10 лет. 

Выдержка происходит в обоженных бочках из-под бурбона. Именно степень обжарки бочек придает виски более глубокий и сложный вкус. 

Название этого виски вдохновлено разрушительным  пожаром района Либертис в Дублине вспыхнувшего в ночь на 18 июня 1875 года. В результате происшествия сгорел склад Melone Distillery, где хранилось более 1800 бочек. Название виски объясняется тем, что в районе винокурни жили свиньи и благодрая их звкуам жители Дублина узнали о пожаре.