Այս ոսկեգույն  վիսկիի  բույրում գերակշռում են կարամելի և արևադարձային մրգերի վառ արտահայտված ելևէջները: Քաղցրավուն, խիտ համում զգալի են ընկույզի, վանիլի և համեմունքների ինտենսիվ նոտաներ։

Կարելի է ըմպել ինքն իրենով, ինչպես նաև օգտագործել որպես Pig on the Rocks, Guinnea Pig, Old Rashioned The Flaming Pig կոկտեյլների բաղաադրիչ։

Վիսկիի հիմքում ընկած է 4-10 տարի հնացված հացահատիկային և միածիկային իռլանդական վիսկիի կուպաժ:

Հնացումը տեղի է ունենում բուրբոնի լավ այրված տակառներում, ինչի շնորհիվ վիսկին ստանում է ավելի խորը և բարդ համ։

Այս վիսկիի անվանումը ոգեշնչված է Իռլանդիայի մայրաքաղաք Դուբլինի Լիբերտիս թաղամասը 1875 թ. հունիսի 18-ի գիշերը պատուհասած ավերիչ հրդեհից: Այդ չարաբաստիկ պատահարի պատճառով այրվեց Melone Distillery-ի պահեստը, որտեղ պահվում էր ավելի քան 1800 տակառ: Վիսկիի անվանումն էլ բացատրվում է նրանով, որ այդ թորարանի տարածքում կային նաև խոզեր, որոնց արձակած ձայների շնորհիվ էլ դուբլինցիները իմանում են հրդեհի մասին։