Mar de Frades-ը, գալիսերեն բառ, որը նշանակում է "Վանականների ծով", անվանում է տրվել այն վայրին, որը գտնվում է Ռիա Արոսայի դիմաց, Ումիա գետի բերանում, որտեղ հին ուխտավորները իջնում էին նավից՝ շարունակելու իրենց ճանապարհը դեպի Սանտյագո դե Կոմպոստելա: Այդ փոքրիկ հողամասը օվկիանոսի դիմաց մեր այգիների դիմաց, մենք ընտրեցինք 1987 թվականին ստեղծել բոդեգա՝ ներշնչված Ատլանտյան ոճից և ծնված գինիներ ստեղծելու նպատակով, որոնք կարտացոլեին իր անձնավորությունը և բնույթը: Նրանց պատմությունը միշտ էլ զուգահեռ է գնացել D.O. Rías Baixas-ի պատմության հետ, որը ծնվել է հաջորդ տարի: Նրանք առաջատար էին այն վայրում, որը ներկայացնում է Վալ դո Սալնեսի ամենախորը գինեգործական ավանդույթները, որտեղ սկսվում է Ալբարինոյի լեգենդը, և որտեղ ստեղծվում են Իսպանիայի ամենախոհ ու էլեգանտ սպիտակ գինիները: