Մար դե Ֆրադես Գոդելլո 2020

Հիանալի համադրվում է սպիտակ ծնեբեկի, արտիշոկի կամ սմբուկի հետ: Կարելի է նաև վայելել սուշիի, սաշիմիի, տատակիի կամ գյոզայի հետ:

Mar de Frades Godello Atlántico 2020-ը ներկայացվում է բաց և պայծառ կիտրոնագույն երանգներով՝ կանաչավուն անդրադարձներով։ Բույրն ունի ծաղկային պրոֆիլ՝ հասմիկի, վարդի և գարդենիայի բույրերով, որոնք լրացվում են նուրբ թխվածքային նոտաներով և անցնում մարակույայի, անանասի և ծիրանի հպումներին։ Համում գինին առանձնանում է բալզամիկ նրբություններով և ծաղկային նրբերանգներով, որոնք ներդաշնակորեն ընդգծում են Mar de Frades գինիներին բնորոշ աղիությունը։

Կոմպակտ, առողջ և լի Godello հատապտուղները կտրում են և տեղադրում փոքր տուփերի մեջ՝ գինեգործարան հասնելու մի քանի ժամ անց, որտեղ դրանք պահում են սառը, մինչև հասնեն ընտրության սեղանին: Այստեղ ընտրության միայն 65% խաղողը ուղիղ գնում է մամլիչ, որտեղ ստանում ենք համեղ և արտահայտիչ մաստ, որը խմորում ենք չժանգոտող պողպատե տակառներում, սեփական խմորիչի հետ շփման մեջ, ավելի քան 20 օր: Գինին ստացվելուց և նրա նրբությունն ու նրբությունը ստուգելուց հետո, մենք սկսում ենք աշխատել նուրբ տիղմերի հետ՝ մեծացնելու համար համային զգացմունքի ծավալը: Երբ գալիս է սառնաշունչ ձմեռային եղանակը, մենք սկսում ենք տիղմերի “բատոնաժը” դանդաղ, հանգիստ շարժումով, որը տևում է մինչև ուշ աշուն: Գինու 4%-ը տեղափոխվում է ֆրանսիական կաղնու տակառներ, որտեղ այն պահվում է 3 ամիս, որից հետո կրկին խառնվում է: Mar de Frades Godello Atlántico-ը շշալցվում է իր թողարկումից 6 ամիս առաջ, որպեսզի այն որոշակիորեն հասունանա շշի մեջ:

Սալնես հովտի սրտում գտնվող Mar de Frades-ը տարածաշրջանի ամենահայտնի գինեգործարաններից մեկն է: Գտնվելով փոքր բլրի գրանիտե գագաթին, գինեգործարանը առաջարկում է շքեղ տեսարաններ դեպի Ռիա դե Արաուսա գետը, որը հայտնի է իր տեսարժան վայրերով, ձկնորսական ավանդույթներով և խոհարարական հարուստ մշակույթով: Շրջապատված լինելով հիասքանչ բնապատկերներով՝ գինեգործարանի ժամանակակից հաստատությունները, որոնք զինված են ամենաառաջադեմ տեխնոլոգիաներով, հնարավորություն են տալիս արտադրել բացառիկ գինիներ մեր բարձրակարգ խաղողի այգիներից:

13 %