История вина началась, когда Мишель Ролан впервые посетил Аргентину в 1988 году. Он сразу же влюбился в страну, людей, красивые пейзажи, культуру, а также фантастический потенциал виноделия региона. После долгих поисков он и Жан Мишель Аркот, виноградарь из Бордо, нашли идеальный участок земли примерно в 100 км к югу от Мендосы. Это было началом производства вина Clos de los Siete под руководством Мишеля Ролана.