Шампанское светло-янтарного цвета.  В насыщенном аромате ощущаются нотки африканской фиалки, кураги, изюма, груши, нуги и корицы. Мягкий вкус с тонкими нюансами ванили, имбирного пряника, ромового печенья и лимонной цедры.

Восхитительно сочетается с салатами, с пастами, и с не очень сладким десертом.

Для создания Cuvee Sublime Demi-Sec виноделы дома Хайдсик взяли за основу классическое кюве Piper-Heidsieck и подчеркнули в нем более сладкие ароматы. Sublime Demi-Sec было признано лучшим в своем классе на выставке "International Wine & Spirits Competition" в 2006 году, стало обладателем золотой медали на "Decanter, 2006".

Дом шампанских вин Piper-Heidsieck имеет очень насыщенную историю и всегда считалась эталоном стиля и роскоши. Основанная еще в 1785 году компания известана своими коллаборациями с известными дизайнерами и является незаименимой частью главных кинофестивалей мира. Шампанское неоднократно побеждало в известных мировых дегустационных конкурсах – International Wine & Spirits Challenge, «Mondial de Bruxeles», “Mundus Vini” и др.