Պանիր քերած Գրանա Պադանո Գիդետտի

398կկալ/1654կՋ – ճարպեր՝ 29գ, ածխաջրեր՝ 0գ, շաքար՝ 0գ,սպիտակուցներ՝ 33գ, աղ՝ 1,5գ:

10 ամիս։

Grana Padano DOP-ն իր ծննդավայրի և հասունացման վայրի արտացոլումն է՝ ընդարձակ հարթավայրերի, որտեղ կաթը կարևոր արժեք է, իսկ մասնագիտությունն ու ավանդույթները փոխանցվում են սերնդեսերունդ։ Հմուտ ձեռքեր, դարավոր ավանդույթներ և տարիների ընթացքում կրկնվող խնամքով աշխատանքը Grana Padano DOP-ն դարձնում են իսկական վարպետության արդյունք՝ ժամանակի և հոգատարության շնորհիվ։ Յուրաքանչյուր գլուխ միաժամանակ յուրահատուկ է և նույնքան բարձրորակ՝ խստորեն պահպանվող արտադրական գործընթացի կատարյալ արդյունք։ Նրա հարուստ, բայց ոչ կծու համը համադրվում է կաթի նուրբ համի հետ՝ ստեղծելով պանիր, որի դրոշմավորումը դառնում է մեծ ճանապարհորդության սկիզբ՝ աշխարհի տարբեր սեղաններին։

DOP նշանակում է Denominazione di Origine Protetta, որը թարգմանվում է որպես Պաշտպանված ծագման անվանում (PDO)։

Caseificio Ghidetti-ն իտալական ընտանեկան կաթնամթերք արտադրող ընկերություն է, որը հիմնադրվել է 1937 թվականին՝ Վերոնայի մոտակայքում։ Ընկերությունն արտադրում է ավանդական իտալական պանիրների լայն տեսականի, այդ թվում՝ Grana Padano DOP, Provolone Valpadana DOP, Mozzarella, Burrata, Gorgonzola, Ricotta և Mascarpone։ Ghidetti-ն համագործակցում է տեղական ֆերմաների հետ և օգտագործում է թարմ իտալական կաթ՝ կարևորելով որակը, ավանդույթները և արտադրանքի հետագծելիությունը։ Ընկերության արտադրանքը նախատեսված է ինչպես մանրածախ վաճառքի, այնպես էլ HoReCa ոլորտի համար։