Սաթագույն կոնյակի հաճելի ծաղկային փունջն արտահայտված է իրիսի, հասմիկի, հովտաշուշանի, ակացիայի նոտաներով՝ համադրված ծիրանի և վանիլի նրբերանգներին: Քիմքին նուրբ է և մեղմ:

Հիանալի է որպես դիժեստիվ, նաև օգտագործվում է որպես բաղադրիչ տարատեսակ կոկտեյլների համար:

Սպիրտները հնացվում են լիմուզինյան կաղնե տակառներում ոչ պակաս քան 4 տարի, որի շնորհիվ էլ կոնյակը ձեռք է բերում իր հաճելի բույրն ու գերազանց համային երանգները: 

Կոնյակն արտադրվում է ավանդական եղանակով: Խմորումն իրականացվում է նախ խմորիչի, այնուհետև՝ նստվածքի վրա, որպեսզի ստացվի բարդ և հարուստ համուհոտով կոնյակ: 

Ներկայումս Hine ընկերության խաղողի այգիները 120 հեկտար ընդհանուր մակերեսից  կազմում են 70 հեկտար, իսկ վազերի միջին տարիքը 25 է: Տարածքի մնացած հատվածը ծածկված է անտառներով ու արոտավայրերով: Տվյալ կոնյակի համար բերքահավաքը տեղի է ունենում Grande Champagne և Petite Champagne-ի խաղողի այգիներից:

H By Hine-ը առնվազն 4 տարի հնացված 20 կոնյակների խառնուրդ է:

Ոսկե մեդալ - International Spirits Challenge 2007թ.

1791 թվականին երիտասարդ Թոմաս Հայնը լքում է Դորսեթը (Անգլիա) և տեղափոխվում Ֆրանսիա։ Նա բնակության համար ընտրում է Կոնյակ տարածաշրջանը, քանի որ ընտանիքն այնտեղ զբաղվում էր կոնյակի վաճառքով։ Սակայն երիտասարդի բախտը չի բերում. ֆրանսիական հեղափոխության ժամանակ Թոմասը ձերբակալվում է լրտեսության համար և բանտարկվում Ժառնակի ամրոցում, բայց շուտով ազատվում է և ամուսնանում Ֆրանսուա Էլիզաբեթի հետ: Աղջկա հայրը Ժառնակումուներ սեփական կոնյակի ընկերություն, և շատ շուտով այս բիզնեսը Թոմասի համար վերածվեց սիրելի կարիերայի։ Տարիների ընթացքում նա կոնյակագործության արվեստը հասցրեց նոր բարձունքների՝ շարունակելով զարգացնել բիզնեսը, որը 1822 թվականին ստացավ Thomas Hine & Co անվանումը։ Այսօր Hine-ը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր կոնյակների բացառիկ որակով և կառավարվում է Հայն ընտանիքի 6-րդ սերնդի կողմից: