Идеально сочетается с средиземноморскими антипасти и первыми блюдами на основе баклажанов или грибов, а также с мясом и тушёными жаркими. Вариантов сочетания множество: от североамериканской кухни (куриные крылышки, гамбургеры) до умеренно острых азиатских блюд (обжаренная говядина, пельмени) и фьюжн-кухни, такой как Tex-Mex на основе мяса и фасоли.

Бледно-рубиново-красный цвет. Sul Vulcano предлагает изысканный букет с нотами красных фруктов (малины и вишни), сопровождаемый свежими бальзамическими оттенками мяты и тонкими пряными нюансами звёздчатого аниса. Вкус свежий, с хорошей структурой, наполнен шелковистыми танинами и сбалансированным, стойким послевкусием.

На этикетке изображена богиня-вулкан. Её насыщенные цвета — красный, жёлтый и переливающийся чёрный — отражают облик самого высокого действующего вулкана Европы. Это древнее, мощное и женственное божество: «Гора», как местные называют Этну. «Sul Vulcano» — это признание в любви: чистое, ароматное и элегантное вино, позволяющее ощутить энергию этого уникального места, расположенного в центре Средиземноморья.

В самом сердце западной Сицилии, среди холмов Контесса Энтеллина, на высотах от 200 до 500 м над уровнем моря, расположены виноградники, откуда происходит Donnafugata. Климат средиземноморский, с дождями, сосредоточенными на осень и зиму, сухим и свежим летом, с большим диапазоном температурных колебаний между днем и ночью. Почвы преимущественно средней глинистости, но варьируются в зависимости от особенностей отдельных районов.

С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Женские волосы, развевающиеся на ветру, также можно увидеть на этикетках продуктов. Donnafugata была основана на Сицилии семьей, которая благодаря своей страсти смогла внести новшества в стиль и восприятие сицилийского вина во всем мире. Джакомо Ралло, представитель четвертого поколения семьи с более чем 170-летним опытом производства качественных вин, основал Donnafugata в 1983 году вместе со своей женой Габриэллой, пионером виноградарства на Сицилии. Сегодня их дети Хосе и Антонио возглавляют компанию и команду людей, стремящихся к совершенству.