Интенсивный аромат этого фиолетового вина выражен приятными нотками красных ягод. Сбалансированный и округлый вкус с превосходной танинной структурой и фруктовыми оттенками.

Хорошо сочетается с мясными блюдами, бараниной, птицей и сырами.

Собранный виноград полностью отделяют от гребней и оставляют для мацерации на 5-6 дней в бетонных чанах при температуре 10-12 °С. Брожение вина проводят при 28-32 °С в течение 18-21 дня. После окончания ферментации вино отстаивают от 3 до 5 дней, перед дальнейшей выдержки. Вино разливают без фильтрации. 

Выдержка в дубовых бочках (20% новые).

Виноградник "Les Bousselots" составляет всего 55 акров, он был засажен лозами в 1984 году. Участок располагается на песчаных почвах.

Виноградник "Les Bousselots" расоложен всего на 4000 кв.метрах и засажен лозами в 1984 году. Участок располагается на песчаных почвах, которые сверху прикрыты плотной прослойкой из белых камней оолитов, а снизу имеет мергелевый слой. Это позволяет предотвратить испарение влаги, что спасает лозы в засушливые годы. 

Основанная в 1859 г. Maison Louis Jadot одна из самых известных виноделен Бургундии. Сегодня Maison Louis Jadot владеет более 154 гектарами виноградников в Бургундии, уделяя особое внимание потенциалу каждого бургундского апелласьона, от Гран Крю до Этикетку всех винных бутылок винодельни украшает голову мифологического бога вина Вакха. Подробнее