Լուի Ժադո, Նյուի-Սեն-Ժորժ Կրյու 2013

Այս մանուշակագույն գինու ինտենսիվ բույրն արտահայտվում է կարմիր հատապտուղների հաճելի նոտաներով։ Քիմքին հավասարակշռված է և կլորավուն՝ հիանալի տանինային կառուցվածքով և մրգային նրբերանգներով:

Լավ համադրվում է մսային ուտեստների, գառան մսի, թռչնամսի և պանիրների հետ:

Բերքահավաքից հետո խաղողը ամբողջությամբ անջատում են պոչերից և 5-6 օր թողնում մացերացիայի՝ 10-12 °C ջերմաստիճանում, բետոնե անոթներում։ Գինու խմորումն իրականացվում է 28-32°C ջերմաստիճանում՝ 18-21 օր շարունակ: Խմորման ավարտից հետո գինին մնում է 3-5 օր՝ մինչև հետագա հնացումը։ Գինին շշալցվում է առանց զտման։

Հնացում կաղնե տակառներում (20% նոր):

«Les Bousselots» խաղողի այգին ընդամենը 55 ակր է, այն տնկվել է 1984 թվականին։ Տեղանքը գտնվում է ավազոտ հողերի վրա:

1984 թ․ տնկված «Les Bousselots» խաղողի այգին զբաղեցնում է ընդամենը 4000 մ/ք տարածք։ Տեղանքը գտնվում է ավազոտ հողերի վրա, որոնք վերևից ծածկված են սպիտակ օոլիտ քարերի խիտ շերտով, իսկ ներքևից՝ մարգելային շերտով։ Սա թույլ է տալիս հողին կանխել խոնավության գոլորշիացումը, որը պահպանում է վազերը չոր տարիներին:

1859 թ. հիմնադրված Maison Louis Jadot-ը Բուրգունդիայի ամենահայտնի գինեգործական ընկերություններից մեկն է։ Maison Louis Jadot-ը մշակում է ավելի քան 154 հեկտար խաղողի այգի Բուրգունդիայում՝ ուշադրություն դարձնելով յուրաքանչյուր բուրգունդական ապելասիոնի կարևորությանը` Grand Cru-ից մինչև տարածաշրջանային գինիներ: Գինեգործարանի բոլոր գինիների շշի պիտակը զարդարում է գինու դիցաբանական աստված Վակխի գլուխը։