Իրենց մեջ շատ բարձր չափաբառով պարունակվող Պինո Նուարով՝ դուք համտեսում եք այն, ինչը գրեթե Բլան դե Նուար է։ Շամպայն մեծ բուրմունքների բարդությամբ։ Համը սկսվում է քարանձավային մրգերով, ինչպիսիք են սպիտակ խաղողը։ Մրցակցային նոտան երևում է ուժեղ և բարդ համում։ Վինեոն շամպայն, մեծ բարդությամբ, բնութագրվող տանձի մուրաբայով։

Հարմար է որպես նախուտեստ, սպիտակ միս, խիտ բնույթ և կառուցվածք ունեցող ձուկ, Շորոս պանիր։

Խաղողը աճում է կրաքարային հողում, Ջուրասիկ շրջանի Կիմերիջյան կրաքարում և կավիճում, մզվում է ցածր ճնշմամբ, օգտագործվում է միայն առաջին մզվածքը («Կյուվե»), վերամշակվում է գրավիտացիոն մեթոդով, բնական նստեցմամբ, ենթարկվում խնձաթթվային խմորման, չֆիլտրված է և չի մգեցվում։

Carte d’Or-ը արտահայտում է Drappier տան ինքնությունը, որը ղեկավարվում է նույն ընտանիքի կողմից 1808 թվականից ի վեր։ Ուրվիլում՝ Կոտ դե Բարի սրտում, նրանք մշակում են ամեն ինչ բնական և իսկական՝ հավատարիմ մնալով շամպայնի մեծ գինու ավանդույթներին։

Drappier շամպայնի տունը երկու դար շարունակ ստեղծում է իսկական գինիներ, որոնք հայտնի են պինո նուարի ինտենսիվ բույրերով։ General De Gaulle-ի շամպայնի մատակարարը՝ Drappier Տունը, միշտ արտադրել է գինիներ, որոնք առանձնանում են թարմությամբ և նուրբ պղպջակներով։ Ընտանեկան Տունը հայտնի է նաև իր բացառիկ հնեցված կյուվեով՝ Grande Sendrée, որն աչքի է ընկնում իր նրբագեղությամբ և բուրմունքների բարդությամբ։