Գինին կարմիր է՝ մուգ ռուբինագույն երանգներով: Քթի վրա գերակշռում են մրգային նոտաները՝ սև հաղարջ, հապալաս, ազնվամորի: Այս բույրին են միախառնվում նուրբ ծաղկային ակնարկները: Հնացման մեթոդի շնորհիվ գինին նաև ձեռք է բերում կծվոտ համուհոտ, որոնք արտահայտում են դարչինի և պղպեղի նոտաներ: Քիմքին նուրբ է, երկարատև և կայուն:

Գինին հիանալի համադրվում է կարմիր մսով ուտեստների, խորոված մսի, տապակած գառան կամ տավարի մսի, թռչնամսի, տապակած որսի մսի ու պանիրների հետ:

Խմորումը տեղի է ունենում չժանգոտվող պողպատե պահամաններում՝ վերահսկվող ջերմաստիճանում։

Օգտագործվում են կաղնե տակառներ հնացման և հասունացման համար: Գինին նաև պարտադիր մի քանի ամիս մնում է շշերում մինչև թողարկումը:

Հարավ և հարավ-արևմուտք ուղղությամբ 152 հեկտար զբաղեցնող խաղողի այգին գտնվում է ծովի մակարդակից 200-450 մ բարձրության վրա: Հողերը երկու տեսակի են՝ մարգելային և կրաքարա-կավային: Խաղողի վազերի միջին տարիքը՝ 20 տարի:

Castelgiocondo ամրոցը գտնվում է Մոնտալչինոյում՝ Տիրենյան ծովից 40 կմ հեռավորության վրա։ Այն կառուցվել է 1100 թվականին՝ Տալամոնից Սիենա տանող ճանապարհը պաշտպանելու համար։ Ֆրեսկոբալդի ընտանիքը այն ձեռք է բերել ընդարձակ խաղողի այգիների հետ միասին, 1989 թվականին: Castelgiocondo-ն առաջին տնտեսություններից է, որտեղ անցյալ դարի վերջին արտադրվել և շշալցվել է Բրունելոն: Տնտեսությանն են պատկանում նաև Բրունելլո դի Մոնտալչինոյի ամենամեծ այգիները՝ մոտ 152 հեկտար։

Frescobaldi ընտանիքը Իտալիայի գինեգործական ամենահին և հեղինակավոր երկու ազնվատոհմերից մեկն է: Ֆրեսկոբալդիները ծագումով Ֆլորենցիայից են և այժմ էլ նրանց գործունեությունը ծավալվում է Տոսկանայում՝ Իտալիայի №1 գինեգործական տարածաշրջանում: Այստեղ նրանց պատկանում է 7 կալվածք, ինչը թույլ է տալիս լիարժեք բացահայտել Տոսկանայի բոլոր տերուարները: Իմանալ ավելին