Ռոմն ունի բյուրեղային թափանցիկ գույն: Թարմ բույրում նկատվում են խնձորի, պիոնի, վարդի և շաքարեղեգի նրբերանգներ: Հարուստ համն արտահայտված է հաճելի կծու նոտաներով ու արևադարձային մրգերի հյութեղ երանգներով: Հետհամային զգացողությունը հաճելի է, տաք:

Ռոմը կարելի է ըմպել ինքն իրենով, սառույցով կամ օգտագործել որպես կոկտեյլի բաղադրիչ:

Հնացվում է լիմուզենյան կաղնե տակառում, որը հաղորդում է խմիչքին անմահական համ` միաժամանակ պահպանելով հաճելի թնդությունը:

Շաքարեղեգի մաքրամաքուր հյութը թորվում է պղնձե տարաներում:  

Հայտնի ապրանքանիշի Saint James-ի պատմությունը սկսվել է 1765 թվականին, Սուրբ Պիեռ դե Մարտինիկայում վանքի ուսուցիչ Էդմոն Լեֆեբրուի շնորհիվ։ Խիստ գաղտնի պայմաններում նա մշակել է բարձրորակ ալկոհոլային խմիչքի յուրահատուկ բաղադրատոմս։ 1902 թվականին կղզում աղետ էր տեղի ունեցել. հրաբխի ժայթքումը ավերել էր Սեն-Պիեռ քաղաքը և մասամբ ավերել վանքը։ Սենթ Ջեյմս ռոմը նոր կյանք ստացավ շնորհիվ Մարսելյան վաճառական Փոլին Լամբերտի, ով 19-րդ դարի վերջին Մարտինիկայում մի քանի թորման գործարաններ գնեց: Նա հեղափոխական փոփոխություններ կատարեց տեխնոլոգիայի և դիզայնի մեջ: Ռոմը սկսեց լցնել քառակուսի շշերի մեջ, որոնք ավելի քիչ էին կոտրվում նավերով տեղափոխելիս։ «Սենթ Ջեյմս» արտադրանքի բարձր որակը թույլ տվեց ձեռք բերել մեծ համբավ՝ առաջատար դիրքեր զբաղեցնել "La Martiniquaise" ընկերության ապրանքանիշների շարքում և պարբերաբար մրցանակներ ստանալ միջազգային մրցույթներում։

«La Martiniquaise»-ը (La Martiniquez) միջազգային ընկերություն է, որը հիմնադրվել է 1934 թվականին Ֆրանսիայում։ Ընկերության հիմնադիր Ժան-Պիեռ Կայարը իր գործունեությունը սկսել է ռոմի ներմուծմամբ և տարածմամբ։1950-ականների կեսերին նա կարողացավ ընդլայնել իր ընկերության տեսականին՝ ստեղծելով ալկոհոլային խմիչքների արտադրության մի շարք ձեռնարկություններ։ Մինչև 2001 թվականը «La Martiniquaise»-ը արդեն գրավել էր երկրորդ տեղը ֆրանսիական ալկոհոլային խմիչքների շուկայում: Նրա տարեկան շրջանառությունը գնահատվում է 460 մլն եվրո։ Ընկերությունը տարեկան արտադրում է մոտ 150 միլիոն շիշ ալկոհոլային խմիչք,որոնցից քառորդ մասն արտահանվում է աշխարհի շուրջ 110 երկիր։