Պիեռ Ֆրիկ Օքսերուա

Պիեռ Ֆրիկ Օքսերուան հայտնի է իր բացառիկ որակով և հնեցման ներուժով: Խաղողը հավաքվում է բիոդինամիկ կերպով մշակված խաղողի այգիներից, ինչը արտացոլում է արտադրողի նվիրվածությունը կայուն գյուղատնտեսական պրակտիկաներին և տերուարին հավատարիմ գինեգործությանը: Իր մրգային, հանքային և թթվայնության ներդաշնակ խառնուրդով այս գինին Ալզասի գինեգործության ավանդույթի հիանալի օրինակ է և անպայման կուրախացնի էնտուզիաստներին, ովքեր փնտրում են նուրբ և բազմաշերտ խմելու փորձ:

Կենսադինամիկ գինեգործությունը դիտարկում է խաղողի այգիները որպես կենդանի էկոհամակարգեր՝ օգտագործելով հատուկ պրեպարատներ և հետևելով լուսնային փուլերին՝ հողի կենսունակությունը բարձրացնելու համար։ Այս ամբողջական մոտեցումը գերազանցում է օրգանական գործելակերպը՝ խթանելով կենսաբազմազանությունը՝ ստեղծելու գինիներ, որոնք իսկապես արտահայտում են իրենց տեռուարը՝ պահպանելով էկոլոգիական հավասարակշռությունը։

Պիեռ Ֆրիկը ընտանեկան բիոդինամիկ գինեգործարան է Էլզասում, որը ունի 12 հեկտար խաղողի այգիներ հեղինակավոր տեռուարներում, ներառյալ Grand Cru տարածքներ Շտայներտ, Վորբուրգ և Այխբերգ։ Ժան-Պիեռ և Շանտալ Ֆրիկների ղեկավարությամբ, տնտեսությունը կրում է Դեմետերի բիոդինամիկ հավաստագիր և առաջ է տանում նվազագույն միջամտությամբ գինեգործությունը։

Պիեռ Ֆրիկին առանձնահատուկ դարձնողը նրանց նվիրված բնական մոտեցումն է՝ գինիներ արտադրված առանց հավելյալ ծծմբի, օգտագործելով միայն տեղական խմորասնկեր, նվազագույն զտում և հաճախ մետաղյա կափարիչներ՝ խցանի փոխարեն։