Он идеально подходит в качестве аперитива и ко всем видам блюд, таким как мясо или рыба, сыр, паста, ризотто или вегетарианские блюда. Альборина отлично выдерживается 15-20 лет. Предпочтительно подавать при температуре 10-11°C.

Вкус: пышный, ласкающий вкус с элегантной концентрацией и длиной. Аромат: интенсивный, нежный, сложный аромат с умеренными, но ненавязчивыми нотками дерева. Цвет: интенсивно соломенный желтый с выраженными оттенками желто-зеленого.

Производство этого вина подразумевает высокое качество переработанного винограда, обусловленное очень тщательным биодинамическим выращиванием лоз. Многолетний опыт привел к выбору одного из старейших виноградников из 17 гектаров собственности. Виноград, собранный вручную и собранный в маленькие ящики, прессуется для получения сусла, которое, после очистки, ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. При содержании алкоголя 5% по объему часть этого частично ферментированного сусла переносится в бочки, где извлекаются все сахара. После медленного статического декантирования и удаления крупнейших осадков может начаться процесс выдержки, который продолжается несколько месяцев. Слияние этой части с частью в стальном резервуаре приводит к живому, но элегантно очерченному, освежающему вину. Содержит сульфиты.

Гави (Пьемонт), Италия

Кастелло ди Тассароло — это историческая винодельня, расположенная в регионе Гави, Пьемонт, Италия. Винодельня известна своими глубокими традициями виноделия и специализируется на устойчивом и биодинамическом виноградарстве. Она производит высококачественные вина, включая знаменитое Gavi DOCG, изготовленное из винограда сорта Кортезе. С приверженностью сохранению окружающей среды и ремесленному мастерству, Кастелло ди Тассароло предлагает вина, которые отражают уникальный терруар и наследие региона.