Ле Гран Нуар Каберне Совиньон

Вино рубиново-красного цвета с ароматами спелой черной смородины, ежевичного ликера, молотого перца и специй. Среднетелое, сочное и хорошо сложенное во вкусе, с шелковистыми танинами и пряными нотками в послевкусии.

Прекрасно сочетается с мясными закусками, телятиной, дичью и сырами средней выдержки.

Ночной сбор винограда. Каждый сорт винифицируется отдельно, ферментация в течение 2 недель в нейтральных емкостях при контролируемых температурах.

В течение 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба.

Вино повторяет ассамбляж бордосского вина конца XIX, начала XX века, когда в Медоке к винограду Каберне Совиньон , который обычно плохо созревал, добавляли вина «Эрмитаж» из более южного и спелого сорта Сира. Такие вина часто называли «эрмитажированными винами». В бленде используется 85% сорта Каберне Совиньон и 15% сорта Cира. 

Виногрданики расположены на высоте 100-400 м над уровнем моря в западной части средиземноморского побережья в окрестностях Минервуа, недалеко от границы с Испанией. Каберне высажен на склонах с аллювиальными почвами, сира - на терассированных участках с глиной и известняком. Средний возраст лоз: 20 лет. 

Бренд Le Grand Noir – проект компании Les Celliers Jean d'Alibert — одной из самых известных во французском регионе Лангедок. Les Celliers Jean d'Alibert объединяет несколько коммунальных кооперативов, 20 небольших доменов и шато в области О-Минервуа, 6000 га виноградников с наиболее интересными терруарами в разных климатических зонах. Погреб с 102 резервуарами вмещает более 40.000 гектолитров вина.