Շատ բարդ և հարուստ բույր, որը բացահայտում է ցիտրուսային մրգերի, հացի, ընկույզի և նուշի նոտաներ: Վանիլի նուրբ նոտան ցույց է տալիս Շարդոնեի բարձր մասնաբաժինը, մինչդեռ Պինո Նուարի խորությունը արտահայտվում է կարմիր մրգերով, սև հաղարջով և գինու նրբերանգներով:

Հրաշալի է որպես ապերիտիվ կամ ավանդական հորթի մսից պատրաստված բլանկետի, ռիզոտոյի կամ գրիլ արված Դովեր սոլե-ի հետ:

Պատրաստված է Յուրսյան Կիմերիջյան կրաքարային հողերից՝ կայուն և օրգանական մեթոդներով, շատ ցածր ճնշմամբ մեխանիկական մամլիչներով՝ միայն առաջին մամլումով, գրավիտացիոն խմորումով և բնական նստեցմամբ: Գինին անցնում է մալոլակտիկ խմորում՝ առանց ֆիլտրման և շատ ցածր ծծմբի պարունակությամբ:

Millésime Exception-ի գաղափարը մեկ տարվա եղանակները բաժակի մեջ որսալն է: Այս կուվեի հետևում կանգնած է բացառիկ ու նշանակալի տարվա կլիման: Տերուարը զիջում է առաջնությունը չորս եղանակներին:

Drappier շամպայնի տունը երկու դար շարունակ ստեղծում է իսկական գինիներ, որոնք հայտնի են պինո նուարի ինտենսիվ բույրերով։ General De Gaulle-ի շամպայնի մատակարարը՝ Drappier Տունը, միշտ արտադրել է գինիներ, որոնք առանձնանում են թարմությամբ և նուրբ պղպջակներով։ Ընտանեկան Տունը հայտնի է նաև իր բացառիկ հնեցված կյուվեով՝ Grande Sendrée, որն աչքի է ընկնում իր նրբագեղությամբ և բուրմունքների բարդությամբ։