Վիսկի Շենքս Հոմսթեդ Սաուր Մեշ

Այս Sour Mash վիսկին հարգանքի տուրք է մատուցում Ջոն Շենքին, ով 1753 թվականին հիմնել է թորման գործարան, որը 20-րդ դարում հայտնի դարձավ որպես Միքթերս: Պատրաստված է Կենտուկիում՝ օգտագործելով ավանդական Sour Mash մեթոդը, որտեղ նախորդ վիսկիի խմորի մի մասը ավելացվում է հաջորդ խմբաքանակին: Այն հագեցած, փոքր խմբաքանակի վիսկի է՝ 45.6 աստիճան թնդությամբ:

Վիսկին ունի մուգ սաթագույն: Հոտը ունի կարամելի, համեմունքների և մեղրի նոտաներ: Համը հարուստ է և քաղցր, առաջարկում է հրուշակագործական համեմունքներ, չորացրած մրգեր, տոֆի, նուգա և կարամել: Ավարտը մեղմ է՝ համեմունքային:

Ի սկզբանե հայտնի որպես Shenk's, իսկ հետո՝ որպես Bomberger's, վիսկիի ընկերությունը, որը վերջապես դարձավ հայտնի Michter's անունով, հիմնադրվել է շվեյցարացի մենոնիտ ֆերմեր Ջոն Շենքի կողմից՝ 1753 թվականին, Շեֆֆերսթաուն քաղաքում, Փենսիլվանիա նահանգում: Իր առաջին տարիներին Shenk's-ը վիսկի էր արտադրում տարեկանի հացահատիկից՝ Փենսիլվանիայի Բլու Մաունթեն հովտի տարածքում աճող նախընտրելի տեղական մշակաբույսից:

Ըստ Փենսիլվանիայի պատմական լեգենդի, որը 1978 թվականին հիշատակվել է Լեբանոն հովտի մետաղադրամների ակումբի կողմից, այս հատուկ տարեկանի վիսկին այնքան արժեքավոր էր, որ երբ բռնկվեց Ամերիկյան հեղափոխական պատերազմը, գեներալ Ջորջ Վաշինգտոնը այցելեց թորմանը և գնել վիսկի՝ իր զինվորներին ուժեղացնելու համար, երբ նրանք երկար ու դաժան ձմեռը անցկացրին Վելի Ֆորջում իրենց ճամբարում: Ավելի քան 200 տարի անց Michter's-ի Փենսիլվանիայի ղեկավարությունը կասեր, որ Michter's-ը «այն վիսկին էր, որը տաքացրեց Ամերիկյան հեղափոխությունը»: