Кольтеренцо, Лафоа Альто-Адидже Шардоне

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зелеными отблесками. В свежем и сочном аромате заметны дынные, сливочно-фруктовые нотки. Вкус вина оседает с приятной и богатой кислотностью, с тонким сочетанием грецкого ореха и дуба. Послевкусие продолжительное и опьяняющее.

Это полнотелое вино идеально само по себе, и прекрасно сочетается с рыбными блюдами, пастой Чикателли со свежим крабом, а также с курицей и телятиной.

Виноград прессуется без предварительного гребнеотделения. Часть виноматериала ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, другая половина - в стандартных дубовых бочках и барриках. Часть вина подвергается  малолактической ферментации.

Вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев. Затем процесс продолжается в бутылках в течение 6 месяцев.

Виноградники расположены в солнечной экспозиции, на высоте 400-550 метров над уровнем моря. Почвы песчаные с гравийно-моренными отложениями.

"Лафоа" - название отдельного виноградника, который находится на холме между деревнями Кольтеренцио и Корнайяно на высоте 430 метров над уровнем моря. 

Colterenzio - флагманский винодельческий кооператив Южного Тироля, был основан в 1960 году и сегодня состоит из 290 членов․ В 1980-х годах директор Луис Райфер, привнес новые идеи итальянской винной революции. Он начал пробовать проводить в барриках ферментацию для белых и выдержку для красных сортов. Мало кто в Италии может сравниться с этим кооперативом по стилистическому и количественному разнообразию создаваемых вин, которые при этом одинаково высокого уровня.