Գինին մուգ կարմիր է՝ մանուշակագույն երանգներով: Բույրի մեջ զգալի են պղպեղի, վայրի հատապտուղների ու մեխակի բույրեր: Համը փափուկ է ու ջերմացնող, հաճելի հետհամով: 

Լավ է համադրվում պարմեզոնով սմբուկի, կամ տապակած բրոկոլիով ու ընկույզով մակարոնների հետ:  

Ուշ բերքահավաք և նուրբ մամլում: Խմորումը տեղի է ունենում 21 օր՝ 25-28°С ջերմաստիճանում: 

14 ամիս հնացում՝ ֆրանսիական 350-լիտրանոց տակառներում: 

Zonin ընկերության ամենագեղեցիկ գինեգործարաններից մեկը՝ Masseria Altemura-ն գտնվում է Սալենտո թերակղզու հենց սրտում։ Ընկերությունը զբաղեցնում է 270 հա տարածք, որից 130 հա խաղողի, իսկ 40 հա՝ ձիթենու այգիներ են։ Բարենպաստ աշխարհագրական դիրքը և ծովային քամիները խաղողի աճեցման համար իդեալական պայմաններ են ստեղծում։

Zonin-ն աշխարհահռչակ իտալացի գինեգործների պատմական ընտանիք է, որն արդեն 7 սերունդ է զբաղվում է գինու արտադրությամբ՝ սկսած 1821 թվականից: Ընկերության գինիները ներկայացված են աշխարհի 89 երկրների շուկաներում։