Բաց սաթագույն ջինի հարուստ բույրը սկզբում արտահայտվում է մանդարինի և լիմոնի նրբերանգներով, որոնց հաջորդելու են գալիս անանուխի, պղպեղի և խոտաբույսերի նոտաները: Քիմքին հաճելի է և կլորավուն՝ մանդարինի, կիտրոնի, անանուխի, պղպեղի երանգներով՝ համադրված գիհու ակնարկներին:

Ջինը իդեալական է որպես դիժեստիվ, կարելի է ըմպել տոնիկի հետ կամ օգտագործել կոկտեյլներ պատարաստելու համար:

Սենյակային ջերմաստիճանում ջինը հիանալի համադրվում է տարբեր նախուտեստների (կանաչ ձիթապտուղներ), ցիտրուսների, ապխտած մսի, պինդ պանիրների, ինչպես նաև ձկան և թռչնամսով ուտեստների հետ։

Ջինը 35 շաբաթ հնացվում է կաղնե տակառներում։

Պրեմիում դասի կոլումբիական ջինի հիմքը կազմում են մանդարինն ու լիմոնը, և այն արտադրվում է շաքարեղեգի ալկոհոլի հնգանգամյա թորման միջոցով:

18-րդ դարի վերջին Սեվերո Արանգոն ժամանում է Գրանադա (ներկայիս Կոլումբիա)։ Նրա հիմանական նպատակը Իսպանիայի համար ամերիկյան-իսպանական գաղութներում հարկերի հավաքագրման բարելավումն էր: Արանգոյի հզորությունն այնքան մեծ ճանաչում գտավ, որ նրան սկսեցին անվանել ԴԻԿՏԱԴՈՐ/DICTADOR: Ռոմը հայտնաբերելուց հետո, Արանգոն միանգամից սիրահարվում է այդ խմիչքին: Ի վերջո, Պարրային հաջողվում է դառնալ տարածաշրջանում կոլումբիական ռոմի լավագույն արտադրողներից մեկը՝ իր կյանքը նվիրաբերելով նախահոր ժառանգությանը: Ներկայումս Դիկտադոր բրենդը մարմնավորում է կոլումբիական մշակույթի լավագույն որակները: 100 տարի շարունակ ռոմն արտադրվում է Կարթագենայում գտնվող Destileria Colombiana ընկերության կողմից։ Ռոմի արտադրության բաղադրատոմսը պահպանվում է խիստ գաղտնի և փոխանցվում է սերնդեսերունդ: