Վալպոլիչելա Կլասիկո Սուպերիորե

Այս գինին ուղեկցում է տպավորիչ սպիտակ և կարմիր մսային ուտեստներին, հատկապես ավանդական վերոնական ուտեստներին; այս խոհանոցը՝ իր տեղական տնային բաղադրատոմսերով, առավել ընդգծում է թռչնամիսը՝ նախ և առաջ հավն ու հնդկահավը, նապաստակը, ծովաստղը և բադը: Այն նաև չափազանց լավ համադրվում է պանիրների հետ, ինչպես Վերոնայի Լեսինի լեռների բացառիկ պանիրները, և տեղի ֆերմերների երկարատև հասունացված չորացրած մսամթերքների հետ:

Villa Della Torre-ի Valpolicella Classico Superiore-ն առանձնահատուկ ինտենսիվ և բուրավետ է: Փայտում հասունացումը գինուն տալիս է բարդ և խորքային պրոֆիլ: Բաժակում այն միջին ռուբինի-կարմիր գույնի է: Բույրը արտահայտում է ազնվամորու, մանր հատապտուղների, վանիլի նրբերանգների և համեմունքների բույրեր: Համտեսելիս այն ունի զգալի կառուցվածք, նուրբ, լավ ինտեգրված տանիններ և թարմ, երկարատև հետհամ: Ներդաշնակ և հավասարակշռված, այն հաճելիորեն մեղմ և թարմ է, ինչը այն դարձնում է շատ բազմակողմանի սննդի հետ համադրության համար: Չնայած հաճելի է երիտասարդ տարբերակով, շշային հասունացումը կտա լրացուցիչ խորք և բնույթ:

Villa Della Torre-ը գինեգործական ընկերություն է Valpolicella Classica շրջանի սրտում (Ֆումանե քաղաքում), որը պատկանում է Allegrini ընտանիքին 2008 թվականից։ Այն կառուցված է Վերածննդի դարաշրջանի հոյակապ վիլլայի շուրջ (16-րդ դար), նախագծված Ջուլիո Ռոմանոյի և Միքելե Սանմիքելիի կողմից՝ հռոմեական «domus»-ի ոճով։ Վիլլան վերականգնվել է և վերածվել Wine & Art Relais-ի՝ շքեղ բուտիկ-հյուրանոցի (9 սենյակ և սյուիտ), գինու համտեսների կենտրոնի և միջոցառումների վայրի։ Շրջապատված է խաղողի այգիներով, որտեղ 2014 թվականին վերատնկվել են վազեր (հիմնականում Corvinone խաղող), արտադրելով թարմ և տերրուարային գինիներ, ինչպես Valpolicella Classico Superiore, Amarone և այլն։