Իդեալական հավասարակշռվածություն ունեցող այս Շարդոնեն հիացնում է վանիլի նուրբ երանգով և գերազանց ներդաշնակված փայտի նոտաներով. ծխային համը չի գերիշխում գինու մեջ, այլ ավելացնում է յուրահատուկ ինչ-որ բան։ Մեզ հիացնում է այն փաստը, որ գինին ունի թարմ վերջաբան՝ չնայած իր մեծ ուժին և հարուստ բուրմունքին։

Մարդու ծիածանաթաղանթը՝ նույնքան յուրահատուկ, որքան մատնահետքը, և, հետևաբար, նրանց բացառիկ բարձրորակ գինիների կատարյալ խորհրդանիշը։ Ամեն մեկը իսկապես եզակի է՝ նույնքան անկրկնելի և անհատական, որքան այն պահերը, երբ մենք վայելում ենք գինին։

Միխաել Օպից գինու գործարանը, որը գտնվում է Ավստրիայի Բուրգենլանդի Ապետլոն քաղաքում, երիտասարդ և դինամիկ գինեգործարան է, որը սկսել է գինի արտադրել 2000-ականների վերջերից։ Գտնվելով Սևինկելի հարավային շրջանում՝ գործարանը օգտվում է Պանոնական կլիմայի առավելություններից, որը հիանալի պայմաններ է ստեղծում խաղողագործության համար։ Այս միջավայրը նպաստում է թե՛ սպիտակ, թե՛ կարմիր խաղողի տեսակների մշակմանը՝ ստեղծելով պարզ, ազնիվ և արտահայտիչ գինիներ։