Հիանալի համադրվում է թունդ պանիրների հետ, օրինակ՝ Ռոկֆոր և Գորգոնզոլա, ինչպես նաև բադի և սագի լյարդի պաշտետների հետ, ինչպես նաև մրգային անուշեղենի հետ:

Այն ունի փայլուն բաց ոսկեգույն: Շատ արտահայտիչ է արոմատիկ փունջը, որը ազնիվ է, ծաղկային և մրգային, և ընդգծում է վարդերի, մանգոյի, պասիոն պտուղի և ծիրանի հիշողությունները:

Ավելի քան 150 հեկտար խաղողի այգիներով, այս գինեգործարանը Գերմանիայի ամենամեծ մասնավոր գինեգործարաններից մեկն է: Գինիներն աճեցվում են 64% սպիտակ գինի և 36% կարմիր գինի: Հիմնական սպիտակ խաղողի տեսակները, ինչպիսիք են Ռիսլինգը, Պինո Բլանը, Սավինյոն Բլանը և Պինո Գրին, ներկայացնում են թարմություն և նրբագեղություն: Կարմիր գինիներում գերակշռում են տեսակի օրինակները, ինչպիսիք են Դորնֆելդերը, Կաբեռնետ Սավինյոնը, Սեն Լորանը և Մերլոն, որոնցից որոշները հասունանում են բարրիկներում և զարգացնում իրենց ինտենսիվ բույրերը:

Անզելման գինեգործարանը գտնվում է Էդեսհայմում և դարեր շարունակ հանդիսացել է բարձրորակ կարմիր և սպիտակ գինիների ընտանեկան բիզնես։ Անկախ նրանից՝ սուր Ռիսլինգ, էլեգանտ Պինո Նուար թե բացառիկ սառցե գինի՝ Անզելմանի խաղողի այգիները մշակում են ձեռքով՝ բնական և կայուն եղանակով։ Այստեղ է երևում այն իսկությունը, որը բարձրագույն մրցանակների է արժանացել համաշխարհային մրցույթներում։ Գյուղատնտեսական ինժեներ Ռալֆ Անզելմանը (Տարվա գինեգործ 2010, DLG) մեծ կարևորություն է տալիս գինիների որակին։