Գինին ունի մուգ կարմիր գույն՝ ողողված մանուշակագույն երանգներով: Մարմնեղ կառուցվածքում համադրված են ծաղկային նոտաներն ու հատապտուղների համերը: Հարուստ համում նկատելի են, մասնավորապես, դարչինի և պղպեղի նյուանսներ:

Vecchie Viti-ն բացահայտում է լավագույն համային որակները՝ համադրվելով պաստայի, թռչնամսի, կարմիր մսի, նաև խորոված մսի հետ:

Նուրբ սեղմումից հետո գինին խմորվում է չժանգոտվող երկաթե պահամաններում:

Գինին 24 ամիս հնանում է մեծ կաղնեփայտե տակառներում, այնուհետև 3 ամիս՝ շշում:

Castello di Nipozzano-ի խաղողի այգիները գտնվում են ծովի մակարդակից 250-ից 500 մետր բարձրության վրա և զբաղեցնում են 250 հա՝ հարավարևելյան ուղղությամբ: Հողերը չոր են, քարքարոտ, կավա-կրաքարային, լավ ցամաքեցված։

Vecchie Viti գինով Ֆրեսկոբալդիները շարունակում են ընտանիքում ծնված յուրաքանչյուր անդամի համար առանձին գինի արտադրելու ավանդույթը: Գինու համար խաղողը հավաքովում է Կաստելլո Նիպիցանոյի ամենահին վազերից։

Frescobaldi ընտանիքը Իտալիայի գինեգործական ամենահին և հեղինակավոր երկու ազնվատոհմերից մեկն է: Ֆրեսկոբալդիները ծագումով Ֆլորենցիայից են և այժմ էլ նրանց գործունեությունը ծավալվում է Տոսկանայում՝ Իտալիայի №1 գինեգործական տարածաշրջանում: Այստեղ նրանց պատկանում է 7 կալվածք, ինչը թույլ է տալիս լիարժեք բացահայտել Տոսկանայի բոլոր տերուարները: Իմանալ ավելին