Անզելման Ռիսլինգ Դրայ Տրոկեն

Այն հատկապես լավ է համադրվում ձկների և ծովամթերքների հետ: Նրա թարմացնող բնույթը նույնպես բարձր գնահատվում է որպես ամառային գինի՝ տաք օրերի համար:

Ուժեղ, ամբողջական մարմնով, չոր սպիտակ գինի, որն իրականում թարմացնող և շնչառություն է տալիս բերանում: Հիանալիորեն ինտենսիվ, շատ մրգային, հիշեցնում է ցիտրուսային մրգեր, ծիրաններ, կարմրալոլիկ խնձորներ: Նշանավոր է նաև երկար, շատ հաճելի ավարտը: Մի գինի, որին Պալատինատցիները սիրում են: Այս Ռիսլինգը համընդհանուր ուտեստների ուղեկից է:

Հավասարակշռված Ռիսլինգ Պֆալցի հիմքը Պալատինատից Ռիսլինգի խաղողն է: Խաղողի բերքից հետո խաղողը հնարավորինս արագ տեղափոխվում է մամլիչ տան: Այստեղ դրանք ընտրում են և խնամքով մանրացնում: Սրան հաջորդում է ֆերմենտացիան չժանգոտվող պողպատե տանկերում վերահսկվող ջերմաստիճաններում: Ֆերմենտացիան ավարտվելուց հետո գինին մի քանի ամիս հասունանում է նուրբ խմորիչի վրա, նախքան վերջնական շշալցվելը:

Անզելման գինեգործարանը գտնվում է Էդեսհայմում և դարեր շարունակ հանդիսացել է բարձրորակ կարմիր և սպիտակ գինիների ընտանեկան բիզնես։ Անկախ նրանից՝ սուր Ռիսլինգ, էլեգանտ Պինո Նուար թե բացառիկ սառցե գինի՝ Անզելմանի խաղողի այգիները մշակում են ձեռքով՝ բնական և կայուն եղանակով։ Այստեղ է երևում այն իսկությունը, որը բարձրագույն մրցանակների է արժանացել համաշխարհային մրցույթներում։ Գյուղատնտեսական ինժեներ Ռալֆ Անզելմանը (Տարվա գինեգործ 2010, DLG) մեծ կարևորություն է տալիս գինիների որակին։