Ատտեմս Շարդոնե

Այս ծղոտագույն գինու բազմաշերտ, հարուստ մրգային բույրի մեջ կարելի է որսալ տանձի, արքայախնձորի, բանանի և ծիրանի նրբերանգներ, իսկ մանուշակի և լորենու ծաղիկների նուրբ համադրությունը գինուն էլեգանտություն է հաղորդում: Համն ինտենսիվ է, բալանսավորված՝ հասած խնձորի նյուանսներով և տպավորիչ հանքային նոտաներով: Հարուստ և երկարատև հետհամում առկա են կծու նրբերանգներ և ծիրանի թեթև ակնարկներ:

Գինին հիանալի է որպես ապերիտիվ, լավ է համադրվում թեթև մսային ուտեստների, բանջարեղենի և պանրի հետ:

Բերքահավաքը կատարվում է սեպտեմբերի երկրորդ տասնօրյակում։ Գինու խմորումն անցնում է պողպատե պահամաններում՝ 15-18°C ջերմաստիճանում:

Հնացումն անցնում է պողպատե պահամաններում (4 ամիս) և նոր կաղնեփայտե տակառներում (2 ամիս), այնուհետև 1 ամիս՝ շշերում։

Հարավային և հարավ-արևմտյան էքսպոզիցիայով խաղողի այգիները գտնվում են ծովի մակարդակից 130 մետր բարձրության վրա:

Attems գինեգործական ընտանիքի պատմությունը սկսվել է մի քանի դար առաջ, երբ 1106 թվականին Զալցբուրգցի եպիսկոպոսը հողակտորներ տրամադրեց Կոռադո Ատտեմսին: Ընտանեկան արխիվները, որոնք պահվում են Լուցինիկոյի ընտանեկան նստավայրում, ցույց են տալիս, որ դեռ 1764թ-ից այդ ընտանիքը սկսել է հետաքրքրվել գինեգործությամբ, նյութերը հիշատակում են նաև Ռիբոլա և Ռիֆոսկո խաղողի սորտերից պատրաստված գինիների ցանկեր: