Հիանալի համադրվում է սառը նախուտեստների, պանիրների, պաելյայի, կարմիր մսի, պիցցայի, սոուսով ուտեստների և տեռինների հետ։

Չոր և մրգային կարմիր գինի՝ գեղեցիկ թարմությամբ։ Այս գինին առաջարկում է գրավիչ, թարմ կարմիր բալերի համադրություն՝ նուրբ բարդությամբ։ Բերանում այն ներկայացնում է հյութալի և թարմ բալերի շարան՝ համեղ և թարմ։ Այս Պինո Նուարը ստացվում է հիմնականում կավ-կրաքարային տեռուարից, որի 70%-ը վերամշակվում է չժանգոտվող պողպատե տակառներում, իսկ 30%-ը՝ բուրգունդական տակառներում։

Domaine Saint-Rémy-ն ընտանեկան գինեգործարան է, որը գտնվում է Ալզասի Վետոլսհայմ քաղաքում՝ 1725 թվականից սկսված գինեգործության ավանդույթներով։ Գինեգործարանը հայտնի է իր նվիրվածությամբ կայունությանը՝ կիրառելով օրգանական և բիոդինամիկ մշակություն 25 հեկտար տարածքի վրա՝ ներառյալ չորս Grands Crus տեռուարներ՝ Հենգստ, Բրանդ, Շլոսբերգ և Գոլդերտ։ Էրհարտների ընտանիքը կենտրոնանում է յուրաքանչյուր այգու առանձնահատկությունն արտահայտող գինիների արտադրության վրա՝ պահպանելով տարածաշրջանի ժառանգությունը։