20,800 ֏

Սակեն թափանցիկ, բաց ծղոտագույն է: Ներդաշնակ, հաճելի բույրն արտահայտված է ծաղկային-մեղրային երանգներով:  Քիմքին հավասարակշռված է, հարթ՝ հաճելի ծաղկային նոտաներով ու երկար, էլեգանտ հետհամով:

Սակեն կարելի է մատուցել սուշիի, սաշիմիի, տապակած ձկան, հավի և քաղցրա-կծու ուտեստների հետ։

Սակեն պատրաստվում է մինչև 45% հղկված բրնձի հատիկներից՝ համադրելով հին ավանդույթներն ու առաջատար տեխնոլոգիաները: 

Dassai սակեն արտադրվում է սակեի համար իդեալական Յամադա Նիշիկի տեսակի բրինձից։

Ճապոնական Asahi Shuzo ընկերությունը հայտնի է սակեների Dassai շարքով: Այն ամենայուրահատուկ թորման գործարաններից մեկն է: Հիմնադրվել է 1948 թվականին Յամագուչի շրջանում: Իվակունի քաղաքից ոչ հեռու գտնվող փարթամ լեռնային շրջանում տեղակայված Ասահի Շուզոն սովորական սակե էր արտադրում և անկում ապրեց, երբ 1984 թվականին Հիրոշի Սակուրայը ձեռք բերեց փոքր ընտանեկան բիզնեսը և որոշեց ընդլայնել սակեի արտադրությունը: Եվ այսպես էլ ստեղծվեց Dassai շարքը: Ճապոնորենից թարգմանաբար Dassai բառը նշանակում է «ջրասամույրի փառատոն»: Սակեի պատրաստման համար օգտագործվում է բրնձի Յամադա Նիշկի տեսակը: Dassai սակեները բոլորը junmai են. դրանք բրնձի ամենամաքուր արտահայտմամբ են՝ առանց թորած ալկոհոլի ավելացման: Տեսականին հասանելի է երեք տարբերակով, որոնք տարբերվում են բրնձի փայլեցման աստիճանով. Dassai 45, 39 և 23: