Դոննաֆուգատա Անգելի 2020

Համադրվում է հնեցրած մսի, լոլիկի սոուսով մսագնդիկների, գրիլով պատրաստված կարմիր մսերի, խորոված հավի և բադի հետ, համեղ է նաև գառան կողիկների հետ։ Եթե մատուցվում է լայն բերանով մեծ բաժակներում, ապա կարելի է բացել մատուցման պահին, այլապես՝ մի քանի ժամ առաջ։

Հագեցած ռուբինե կարմիր գույնով Angheli 2020-ը ներկայացնում է կարմիր մրգերի (սալոր և սև բալ) բուրավետ փունջը՝ համադրված նրբագեղ մենթոլի և լակրիցայի նոտաներով։ Համով այն փափուկ է, թավշյա տանիններով և հրաշալի կայունությամբ։ Կարմիր գինի՝ միջազգային համով, որը հիանալի հավասարակշռություն է պահպանում կառուցվածքի և հաճելիության միջև։

«...սիրո ու տիկնանց, ասպետների ու զենքի մասին...»։ Մի՞թե դա կլինի Օռլանդո Խենթսիրովի Անժելիկան, ով փախչում է ձիու վրա, պատկերված պիտակի վրա։ Donnafugata-ն ունի շատ «փախչող կանայք»․ նրանցից յուրաքանչյուրն ունի պատմության և ավանդույթի անցյալ, բայց, անկասկած, փափկության և գայթակղության ապագա։

Donnafugata իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է «փախչող կին»: Կա մի լեգենդ թագուհի Մարիա Կարոլինայի փախուստի մասին, ով փախել է Նեապոլից և ապաստան գտել Սանտա Մարգարիտա Բելիցե հովտի կենտրոնական քաղաքում՝ աստղային երկնքի տակ գտնվող պալատում: Արտադրանքի պիտակների վրա նաև կարելի է նկատել կնոջ՝ քամուց օրորվող մազերը: Donnafugata-ն հիմնադրվել է Սիցիլիայում մի ընտանիքի կողմից, որը խաղողագործության հանդեպ մեծ սիրո շնորհիվ կարողացել է վերափոխել սիցիլիական գինու ոճն ու ընկալումը ողջ աշխարհում: Ջակոմո Ռալլոն՝ որակյալ գինիների արտադրության ավելի քան 170 տարվա փորձ ունեցող ընտանիքի չորրորդ սերունդը, հիմնադրել է Donnafugata-ն 1983 թվականին իր կնոջ՝ Գաբրիելլայի հետ, որը Սիցիլիայում խաղողագործության ռահվիրա էր (ղեկավար): Այսօր նրանց երեխաները՝ Խոսեն և Անտոնիոն, ղեկավարում են ընկերությունը։

Արևմտյան Սիցիլիայի սրտում՝ Կոնտեսսա Էնտելինայի բլուրների վրա, 200-500 մ բարձրությունների միջև, տեղակայված են այն խաղողի այգիները, որտեղից ծագում է Donnafugata-ն։ Կլիման միջերկրածովյան է՝ անձրևները կենտրոնացած են աշնանը և ձմռանը, ամառները չոր են և զով, իսկ օրվա և գիշերվա միջև օդի ջերմաստիճանի մեծ տատանումներով։ Հողերը հիմնականում միջին կավոտ են, բայց տարբերվում են՝ կախված առանձին շրջանների առանձնահատկություններից։