Գինի

Կոդ` 00-00001485

Իսպանիա

Գոնզալես Բիաս Ֆինո Դոս Պալմաս

Տարածաշրջան

Անդալուսիա

Խաղողի սորտ

Պալոմինո Ֆինո

Ալկոհոլ

15.5 %

Գույն

Սպիտակ

Մատուցման ջերմաստիճան

8-10 °C

Թնդեցված գինիներ

Խերես / Շերրի

Արտադրող

Gonzalez Byass

Ծավալ

750 ml

Տեսնել մանրամասները

11,400 ֏

Առկայություն խանութներում

Մոսկովյան փ․ 28, ք․Երևան, ՀՀ

+374 33777997

Արշակունյաց պող․ 2, ք․Երևան, ՀՀ

+374 33777887

Կոմիտաս փ․ 15, ք․Երևան, ՀՀ

+374 33997777

Պահպանել հավանածներում

Դուք կհավանեք նաև

Զոնին Պրոսեկկո 1821

1,800 ֏

Լիկյոր Փաքեր Թթու խնձոր

11,800 ֏

Լանսոն, Լը Ռոզե Բրյուտ

29,000 ֏

Գիգալ Կոնդրիու

33,000 ֏

Վիսկի Թիլինգ Սմոլ Բաչ

24,500 ֏

Franklin & Sons Ռուբարբ և Հիբիսկուս Տոնիկ

680 ֏

Ֆոնտանաֆրեդա, Բարոլո Մոնֆորտե դ'Ալբա

32,000 ֏

Պանիր Տարտար սխտորով և խոտաբույսերով, Իլ դե Ֆրանս

2,500 ֏

Տեկիլա Կոռալյեխո Ռեպոսադո

28,000 ֏

Վիսկի Թիլինգ Բլեքփիթս Բիգ Սմոք Քեսկ Սթրենքթ

36,000 ֏

Մանրամասն նկարագիր

Մատուցման ջերմաստիճան

8-10°C

Սննդի հետ համադրություն

Հնացված Պանիրներ,

Ձուկ,

Սպիտակ Միս,

Աղցաններ,

Նախուտեստներ

Տարածաշրջան

Իսպանիա, Անդալուզիա

Թնդություն

15.5 %

Հնացման պոտենցիալ

7-8 տարի

Կատեգորիա

Denominación de Origen (DO)

Դեգուստացիոն բնութագիր

Գինին ունի բաց ոսկեգույն երանգ։ Բույրը հագեցած է և սուր՝ բնորոշ Ֆինո տեսակի խերեսին։ Համը հարուստ է չրերի հետաքրքիր նոտաներով, հետհամը փոքր-ինչ կծու և դառնավուն է։

Գաստրոնոմիկ համադրություն

Գինին հիանալի համադրվում է ձկնեղենի, բրնձի և պաստայի հետ, ինչպես նաև Ասիական խոհանոցի ուտեստների հետ: Խորհուրդ է տրվում խերեսը մատուցել ցածր ջերմաստիճանում՝ հատուկ այս խմիչքի համար նախատեսված փոքր բաժակով։

Արտադրման եղանակ

Յուրաքանչյուր մառանի գինի ունի իր առանձնահատուկ համը։ Tio Pepe-ի համար օգտագործվում են տարբեր մառաններում հնացված Amontilliado Fino տեսակի խերեսներ։ Հողի աղիության և բորբոսային խմորիչի շերտի տակ պահվելու շնորհիվ՝ Tio Pepe-ն ունի յուրահատուկ ոճ:

Հնացման եղանակ

Խերեսը սովորաբար հնացվում է ամերիկյան կաղնեփայտե տակառներում՝ օգտագործելով «Solera-Criadera» տեխնոլոգիան, որը ենթադրում է բերքահավաքի տարբեր տարիների գինիների միաժամանակյա հնեցում։ Տակառների նման բուրգում ներքևի շարքի տակառները կոչվում են «Սոլերա», մնացած շարքերի տակառները՝ «Քրիադերա»։ Խերեսը շշալցվում է «Սոլերա» տակառներից (ներքևի շարք): Խերեսի ընտրված մասը լցվում է բուրգի վերևի շարքի տակառներից և այդպես մինչև ամենավերին շարքը, որի մեջ պահվում է երիտասարդ գինին։ Fino Dos Palmas-ը հնացվում է միջինում 8 տարի։

Խաղողի այգիներ

Խերես խաղողի այգիները եզակի են այդ տարածքում: Հողը պարունակում է մինչև 60% կավիճ: Տարածքն ունի յուրահատուկ միկրոկլիմա՝ Ատլանտյան օվկիանոսի և Գվադալկիվիր ու Գվադալետե գետերի ազդեցությամբ։

Հետաքրքիր փաստեր

Tio Pepe Palmas շարքը ներկայանում է չորս գինիներով, որոնք տարբերվում են հնացման աստիճանով․ Fino Una Palma (6 տարեկան), Fino Dos Palmas (8 տարեկան), Fino Tres Palmas (10 տարեկան) և Cuatro Palmas Amontillado (9 տարեկան): Այս շարքի մտահղացումը բավական հետաքրքիր է և արտացոլում է գինիների հնացման փուլերը՝ Fino-ից մինչև Cuatro Palmas Amontillado։

Արտադրողի մասին

Gonzalez Byass ընկերությունը հիմնադրվել է 1835 թվականին Մանուել Մարիա Գոնսալես Անխելի կողմից, Իսպանիայի Խերես շրջանում։ 23 տարեկանում նա որոշեց իրեն նվիրել խերեսի և սպիրտային խմիչքների արտադրությանն ու վաճառքին։ 1844 թվականին Տիո Պեպեի խերեսի առաջին տակառներն արտահանվեցին Լոնդոն։ «Տիո Պեպե» անունը հարգանքի տուրք է հիմնադրի հորեղբորը՝ Խոսե Անխելին: Այնուհետև, 1855 թվականին, բրիտանացի դիստրիբյուտոր Ռոբերտ Բլեք Բիասը համագործակցեց ընկերության հետ՝ ամրապնդելու իր բիզնես կապերը Բրիտանիայի հետ, որն այդ ժամանակ խերեսի արտահանման հիմնական շուկան էր: Բիաս և Գոնսալես ընտանիքների միջև առևտրային դաշինքը շարունակվեց մինչև 1988 թվականը, երբ Բիասի ընտանիքը դադարեցրեց բիզնեսը և գինեգործարանը անցավ Մանուել Մարիա Գոնսալեսի անմիջական ժառանգներին: Իմանալ ավելին

Նմանատիպ ապրանքներ