Դոննաֆուգատա Լա Ֆուգա 2022

Հիանալի գինի ամբողջական ճաշի համար. այն հիանալի համադրվում է բանջարեղենային կամ ծովամթերքով ռիզոտոյի, խոտաբույսերով պատրաստված հավի և աղի կարկանդակների հետ։ Մատուցեք միջին չափի, կակաչաձև բաժակներում։

Վառ ծղոտե դեղին գույնով La Fuga 2022-ը առաջարկում է բուրավետ փունջ, որտեղ առկա են արևադարձային մրգերի և ցիտրուսի կեղևի (կիտրոն) նոտաներ՝ համադրված նուրբ սպիտակ ծաղիկների հպումներով։ Համով այն հաճելիորեն աղի և թարմ է՝ շնորհիվ թթվային նուրբ վերջնահատվածի։

Հնեցում՝ հնգամսյա պահպանմամբ ռեզերվուարում՝ իր ազնիվ նստվածքի վրա, այնուհետև նվազագույնը երեք ամիս՝ շշերի մեջ, մինչև շուկա դուրս գալը։

Արևմտյան Սիցիլիայի սրտում՝ Կոնտեսսա Էնտելինայի բլուրների վրա, 200-500 մ բարձրությունների միջև, տեղակայված են այն խաղողի այգիները, որտեղից ծագում է Donnafugata-ն։ Կլիման միջերկրածովյան է՝ անձրևները կենտրոնացած են աշնանը և ձմռանը, ամառները չոր են և զով, իսկ օրվա և գիշերվա միջև օդի ջերմաստիճանի մեծ տատանումներով։ Հողերը հիմնականում միջին կավոտ են, բայց տարբերվում են՝ կախված առանձին շրջանների առանձնահատկություններից։

Գաբրիելլա Անկա Ռալլոն (Donnafugata-ի հիմնադիրը՝ իր ամուսնու՝ Ջակոմոյի հետ) մտածեց «փախուստի» և նոր կյանք սկսելու մասին՝ անցնելով արվեստից դեպի հող։ Գաբրիելլան այնպիսի կին է, ով միշտ շարժման մեջ է, իր մազերի մեջ քամիով։ Գաբրիելլան ստեղծեց La Fuga-ն՝ պիտակ, որը ոչ միայն արտահայտում է շարժումը, այլև արևն ու հողը։

Donnafugata իտալերենից թարգմանաբար նշանակում է «փախչող կին»: Կա մի լեգենդ թագուհի Մարիա Կարոլինայի փախուստի մասին, ով փախել է Նեապոլից և ապաստան գտել Սանտա Մարգարիտա Բելիցե հովտի կենտրոնական քաղաքում՝ աստղային երկնքի տակ գտնվող պալատում: Արտադրանքի պիտակների վրա նաև կարելի է նկատել կնոջ՝ քամուց օրորվող մազերը: Donnafugata-ն հիմնադրվել է Սիցիլիայում մի ընտանիքի կողմից, որը խաղողագործության հանդեպ մեծ սիրո շնորհիվ կարողացել է վերափոխել սիցիլիական գինու ոճն ու ընկալումը ողջ աշխարհում: Ջակոմո Ռալլոն՝ որակյալ գինիների արտադրության ավելի քան 170 տարվա փորձ ունեցող ընտանիքի չորրորդ սերունդը, հիմնադրել է Donnafugata-ն 1983 թվականին իր կնոջ՝ Գաբրիելլայի հետ, որը Սիցիլիայում խաղողագործության ռահվիրա էր (ղեկավար): Այսօր նրանց երեխաները՝ Խոսեն և Անտոնիոն, ղեկավարում են ընկերությունը։