Գինին բաց ոսկեգույն է, կանաչավուն արտացոլանքով։ Բույրը ինտենսիվ է և կայուն՝ նուրբ սպիտակ ծաղիկների և մրգերի նոտաներով։ Ունի թարմացնող և հավասարակշռված համ՝ մեղմ հետհամով:

Գինին հիանալի է որպես ապերիտիվ, խորհուրդ է տրվում մատուցել թռչնամսի, ձկան և ծովամթերքի հետ, հիանալի համադրվում է խոզապուխտի, պանրի և պաստայի հետ։

Խմորումը տեղի է ունենում չժանգոտվող պողպատե պահամաններում՝ 16-18°C ջերմաստիճանում:

5 ամիս հնացվում է չժանգոտվող պողպատե պահամաններում:

Խաղողի վազերի տարիքը 15-20 տարեկան է։ Այգիները գտնվում են ծովի մակարդակից 650-ից 1650 մետր բարձրության վրա:

Գինու անվանումն առաջացել է «Ֆալանգինա» խաղողի սորտի անունից, որը տարածաշրջանում ամենատարածվածներից էր, մինչ այգիների մեծ մասի ոչնչացումը ֆիլոքսերա համաճարակի հետևանքով։

1986 թվականին հիմնադրված Feudi di San Gregorio գինեգործարանը դարձել է Հարավային Իտալիայի գինիների և գինու մշակույթի վերածննդի խորհրդանիշ: Այսօր գինեգործարանը մեծ հեղինակություն է ձեռք բերել ողջ աշխարհում՝ որպես Իտալիայի առավել դինամիկ զարգացող ընկերություններից մեկը՝ կենտրոնանալով գինիների որակի, վայրի-բնական խմորման և նորարարական տեխնոլոգիաների կիրառման վրա: Իմանալ ավելին