
Գոնզալես Բիաս Կուատրո Պալմաս Ամոնտիյադո
Տարածաշրջան
Անդալուսիա
Խաղողի սորտ
Պալոմինո Ֆինո
Ալկոհոլ
21.5 %
Գինու տեսակ
Սպիտակ
Թնդեցված գինիներ
Խերես / Շերրի
Արտադրող
Gonzalez Byass
Ծավալ
500 ml
Առկայություն խանութներում
+374 33777997
+374 33777887
+374 33997777
Մատուցման ջերմաստիճան
8-10°C
Սննդի հետ համադրություն
Հնացված Պանիրներ,
Ձուկ,
Սպիտակ Միս
Տարածաշրջան
Իսպանիա, Անդալուզիա
Թնդություն
21.5 %
Պահպանման պոտենցիալ
10-15 տարի
Կատեգորիա
Denominación de Origen (DO)
Գինին կարմիր է՝ նարնջագույն երանգով: Ինտենսիվ բույրը լի է խոտաբույսերի ու բոված ընկուզեղենի նոտաներով: Համը բարդ է, էլեգանտ՝ երկար, տպավորիչ հետհամով։
Այս գինին հիանալի համադրվում է դելիկատեսների, ապխտած ձկան և հնացված պանիրների հետ:
Յուրաքանչյուր մառանի գինի ունի իր առանձնահատուկ համը։ Tio Pepe-ի համար օգտագործվում են տարբեր մառաններում հնացված Amontilliado Fino տեսակի խերեսներ։ Հողի աղիության և բորբոսային խմորիչի շերտի տակ պահվելու շնորհիվ՝ Tio Pepe-ն ունի յուրահատուկ ոճ:
Խերեսը սովորաբար հնացվում է ամերիկյան կաղնեփայտե տակառներում՝ օգտագործելով «Solera-Criadera» տեխնոլոգիան, որը ենթադրում է բերքահավաքի տարբեր տարիների գինիների միաժամանակյա հնեցում։ Տակառների նման բուրգում ներքևի շարքի տակառները կոչվում են «Սոլերա», մնացած շարքերի տակառները՝ «Քրիադերա»։ Խերեսը շշալցվում է «Սոլերա» տակառներից (ներքևի շարք): Խերեսի ընտրված մասը լցվում է բուրգի վերևի շարքի տակառներից և այդպես մինչև ամենավերին շարքը, որի մեջ պահվում է երիտասարդ գինին։ Cuatro Palmas Amontillado-ը հնացվում է միջինում 9 տարի։
Խերես խաղողի այգիները եզակի են այդ տարածքում: Հողը պարունակում է մինչև 60% կավիճ: Տարածքն ունի յուրահատուկ միկրոկլիմա՝ Ատլանտյան օվկիանոսի և Գվադալկիվիր ու Գվադալետե գետերի ազդեցությամբ։
Tio Pepe Palmas շարքը ներկայանում է չորս գինիներով, որոնք տարբերվում են հնացման աստիճանով․ Fino Una Palma (6 տարեկան), Fino Dos Palmas (8 տարեկան), Fino Tres Palmas (10 տարեկան) և Cuatro Palmas Amontillado (9 տարեկան): Այս շարքի մտահղացումը բավական հետաքրքիր է և արտացոլում է գինիների հնացման փուլերը՝ Fino-ից մինչև Cuatro Palmas Amontillado։
Gonzalez Byass ընկերությունը հիմնադրվել է 1835 թվականին Մանուել Մարիա Գոնսալես Անխելի կողմից, Իսպանիայի Խերես շրջանում։ 23 տարեկանում նա որոշեց իրեն նվիրել խերեսի և սպիրտային խմիչքների արտադրությանն ու վաճառքին։ 1844 թվականին Տիո Պեպեի խերեսի առաջին տակառներն արտահանվեցին Լոնդոն։ «Տիո Պեպե» անունը հարգանքի տուրք է հիմնադրի հորեղբորը՝ Խոսե Անխելին: Այնուհետև, 1855 թվականին, բրիտանացի դիստրիբյուտոր Ռոբերտ Բլեք Բիասը համագործակցեց ընկերության հետ՝ ամրապնդելու իր բիզնես կապերը Բրիտանիայի հետ, որն այդ ժամանակ խերեսի արտահանման հիմնական շուկան էր: Բիաս և Գոնսալես ընտանիքների միջև առևտրային դաշինքը շարունակվեց մինչև 1988 թվականը, երբ Բիասի ընտանիքը դադարեցրեց բիզնեսը և գինեգործարանը անցավ Մանուել Մարիա Գոնսալեսի անմիջական ժառանգներին:

Պրինչիպի դի Բուտերա Բուտիրա Սուրյա
8,900 ֏

Դոննաֆուգատա Լումերա 2023
7,200 ֏

Վիսկի Լոխ Լոմոնդ Օրիգինալ
22,800 ֏

Ֆոնտանաֆրեդա Բարոլո 1998 Վինյա Լա Ռոսա
70,000 ֏

Սիլք & Սփայս Սփայս Ռոուդ
4,900 ֏

Տեկիլա Սինկորո Բլանկո 1.75լ
115,000 ֏

Բիթեր Բնություն Նեգրոնի
10,600 ֏

Գրապպա Ռիզերվա 10 տարեկան, Նեգրոնի
16,000 ֏

Մաքլեոդս Լոուլենդ
25,800 ֏

Ռոբերտո Կավալլի 1.5լ
49,000 ֏

Պրինչիպի դի Բուտերա Բուտիրա Սուրյա
8,900 ֏

Դոննաֆուգատա Լումերա 2023
7,200 ֏

Վիսկի Լոխ Լոմոնդ Օրիգինալ
22,800 ֏

Ֆոնտանաֆրեդա Բարոլո 1998 Վինյա Լա Ռոսա
70,000 ֏

Սիլք & Սփայս Սփայս Ռոուդ
4,900 ֏

Տեկիլա Սինկորո Բլանկո 1.75լ
115,000 ֏

Բիթեր Բնություն Նեգրոնի
10,600 ֏

Գրապպա Ռիզերվա 10 տարեկան, Նեգրոնի
16,000 ֏

Մաքլեոդս Լոուլենդ
25,800 ֏

Ռոբերտո Կավալլի 1.5լ
49,000 ֏

Պրինչիպի դի Բուտերա Բուտիրա Սուրյա
8,900 ֏

Դոննաֆուգատա Լումերա 2023
7,200 ֏

Վիսկի Լոխ Լոմոնդ Օրիգինալ
22,800 ֏

Ֆոնտանաֆրեդա Բարոլո 1998 Վինյա Լա Ռոսա
70,000 ֏

Սիլք & Սփայս Սփայս Ռոուդ
4,900 ֏

Տեկիլա Սինկորո Բլանկո 1.75լ
115,000 ֏

Ժերար Բերտրան Հերիտաժ Պիկպուլ դե Պինե 2022
7,000 ֏

Զուկարդի, Պոլիգոնոս Պարահե Ալտամիրա Մալբեկ
14,800 ֏

Տրիմբախ, Պինո Գրի Ռեզերվ
12,500 ֏

Շատո Մուսար Կարմիր 2003
54,000 ֏

Ֆոնտանաֆրեդդա Լանգե Բիանկո Վիադասալե
10,800 ֏

Դոմեն Վախաու Տեռասեն Գրյուներ Վելտլիներ Սմարագդ 2022
9,900 ֏

Մատեուշ Բլանկո
3,900 ֏

Ֆրեսկոբալդի Ամիրալիա Ալիե Ռոզե
6,900 ֏

Ձոնին Ամարոնե դելլա Վալպոլիչելլա
14,000 ֏

Լուչե դելլա Վիտե Լուչե 2015
75,000 ֏

Ժերար Բերտրան Հերիտաժ Պիկպուլ դե Պինե 2022
7,000 ֏

Զուկարդի, Պոլիգոնոս Պարահե Ալտամիրա Մալբեկ
14,800 ֏

Տրիմբախ, Պինո Գրի Ռեզերվ
12,500 ֏

Շատո Մուսար Կարմիր 2003
54,000 ֏

Ֆոնտանաֆրեդդա Լանգե Բիանկո Վիադասալե
10,800 ֏

Դոմեն Վախաու Տեռասեն Գրյուներ Վելտլիներ Սմարագդ 2022
9,900 ֏

Մատեուշ Բլանկո
3,900 ֏

Ֆրեսկոբալդի Ամիրալիա Ալիե Ռոզե
6,900 ֏

Ձոնին Ամարոնե դելլա Վալպոլիչելլա
14,000 ֏

Լուչե դելլա Վիտե Լուչե 2015
75,000 ֏

Ժերար Բերտրան Հերիտաժ Պիկպուլ դե Պինե 2022
7,000 ֏

Զուկարդի, Պոլիգոնոս Պարահե Ալտամիրա Մալբեկ
14,800 ֏

Տրիմբախ, Պինո Գրի Ռեզերվ
12,500 ֏

Շատո Մուսար Կարմիր 2003
54,000 ֏

Ֆոնտանաֆրեդդա Լանգե Բիանկո Վիադասալե
10,800 ֏

Դոմեն Վախաու Տեռասեն Գրյուներ Վելտլիներ Սմարագդ 2022
9,900 ֏